【教えてもらう前と後】行列店の「ツナマヨおにぎり」の作り方

2019年10月29日放送の『教えてもらう前と後』は行列店の「美味しいおにぎり」の作り方。こちらのページではその中で紹介された「ツナマヨおにぎり」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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秋の超美味！行列店のおにぎり

行楽シーズンに欠かせない「おにぎり」！ひと手間加えると絶品！

教えてくれるのは行列の絶えない人気おにぎり店「ぼんご」の店主・越部努さん（≫ お店の情報はこちら）。

ツナを絞るだけ！ワンランク上の「ツナマヨ」♪

ごはん
ツナ缶　1缶
しょうゆ　小さじ1
マヨネーズ　大さじ2

１．ツナ缶のオイルをギュッと絞る。

オイルを絞ることで味が濃厚になり、ご飯との相性がアップ！

２．絞ったツナ缶にしょうゆ・マヨネーズを加え、よく混ぜる。

３．ザルに移して水分を切る。

４．冷蔵庫に一晩寝かせ、味をなじませる。

５．おにぎりの中に入れて完成！

［ふんわりおにぎりの握り方］
・ごはんをふわっと広げる
・ツナマヨをたっぷりのせる
・ごはんをのせてツナマヨをサンドする
・塩を手になじませ、両手で軽くポンとおさえる
・ひっくり返してもう一度ポンとおさえる
・海苔で包み、余った部分を折りたたむ

・握るのではなく形をととのえて海苔で包むだけ！そうすることでフワフワのおにぎりに。

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ツナマヨのおにぎり。普通ですが、ちゃんとプロのポイントがあったんですね！ツナを絞るなんて想像もしませんでした。そういえばツナをそのまま使うとふわっとした味ですもんね。違うツナのレシピでもこの技、使えるかな？

【店舗情報】
ぼんご
住所：東京都豊島区北大塚2-26-3　金田ビル1F
電話番号：03-3910-5617

▼TBS／毎日放送「教えてもらう前と後」
火曜 20時00分～20時54分
出演：滝川クリステル、博多華丸・大吉
ゲスト：石原良純乙葉山崎弘也ゆきぽよ