【ラヴィット】麻婆豆腐の素で作る「カレードリア」麻婆豆腐の素アレンジレシピ

2021年7月21日放送の『ラヴィット!』は「麻婆豆腐の素」ランキング!こちらのページではその中で紹介されたアレンジレシピカレー風味の麻婆ドリア」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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プロの激変アレンジレシピ「麻婆豆腐の素」編

ラヴィットランキング一番おいしい麻婆豆腐の素ランキング」で紹介された一流料理人の麻婆豆腐の素アレンジレシピ!

麻婆豆腐の素で作る「カレードリア」

レシピを教えてくれたのは、2年連続ミシュラン1つ星「青山はしづめ」の料理長・山田シェフ(≫ お店の情報はこちら

ラヴィット ラヴィットランキング アレンジレシピ 作り方 マーボー豆腐
(出典:https://www.instagram.com/tbs_loveit/)

材料

  1. 新宿中村屋「本格四川 コクと旨味、ひろがる麻婆豆腐」1袋
  2. 豆腐 1丁(約300g)
  3. 長ネギ 1/5本(約20g)
  4. ごま油 大さじ1
  5. ごはん 茶碗1杯分
  6. カレー粉 小さじ1
  7. ピザ用チーズ 適量
  8. ミックスナッツ 適量
  9. バナナ 適量

作り方

  1. 豆腐(1丁)は1~1.5cm程度の角切りにする。
  2. 長ネギ(約20g)はみじん切りにする。
  3. フライパンに麻婆豆腐の素・豆腐を入れ、強火にかける。
  4. 豆腐は沸騰したお湯に塩(少々)を加えて下茹ですると崩れにくくなる&食感もよくなる
  5. 中火にして、長ネギを加えて混ぜ合わせる。
  6. 最後にごま油(大さじ1)を回しかけ、お好みで付属の四川山椒をかける。
  7. 仕上げにごま油をまわしかけることで風味よく仕上がる
  8. 耐熱皿にごはん(茶碗1杯分)を盛り付け、カレー粉(小さじ1)をふりかける。
  9. その上にスライスしたバナナを盛り付ける。
  10. ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで約10分、焦げ目がつくまで焼く。
  11. 仕上げに細かく砕いたミックスナッツをふりかけたら完成!
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レシピを教えてくれたお店

青山はしづめ
住所:東京都港区南青山3-10-34 2階
電話番号:03-3478-3520
≫≫ ホットペッパー

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


↓『ラヴィット』で紹介されたレシピはこちら↓


TBS「ラヴィット!」
月曜~金曜 8:00~9:55
出演:川島明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)他

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