【ラヴィット】オニオンドレッシングで作る「シーフードパスタ」のレシピ/ドレッシング使い切りレシピ

2021年4月1日放送の『ラヴィット!』はミシュランシェフ直伝!「ドレッシング使い切りレシピ」。こちらのページではその中で紹介されたオニオンドレッシングで作る「シーフードパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ミシュランシェフ直伝!「ドレッシング使い切りレシピ」

料理の悩みをミシュランシェフが即解決!簡単なのに激ウマ3つ星レシピ!
今日のテーマは余りがちなドレッシングを使った簡単&激ウマ料理!ミシュランシェフ直伝のドレッシング使い切りレシピとは!?

オニオンドレッシングで作る「シーフードパスタ」

調理時間10分!激ウマ本格シーフードパスタ♪

教えてくれたのは、7年連続ミシュラン1つ星!日本を代表する超一流フレンチシェフ「AMOUR TOKYO」後藤祐輔シェフ(≫ お店の情報はこちら

材料

  1. パスタ 70g
  2. ブロッコリー 3房
  3. トマト 1/2個
  4. 冷凍シーフードミックス 100g
  5. パセリ 適量
  6. オリーブオイル
  7. 鷹の爪
  8. 白ワイン 40ml(日本酒でもOk)
  9. オニオンドレッシング 大さじ3
  10. ケーパーズ 大さじ1
  11. こしょう
ケーパーズ

コショウの花のつぼみの酢漬け。
スモークサーモン・カプレーゼ・鳥の煮込み料理などに◎。一気にプロの味に!

作り方

  1. パスタを茹でる。
  2. トマトを1cm角にカットする。
  3. ブロッコリーは3cm程度に手で割く。
  4. 熱したフライパンにオリーブオイル・鷹の爪を入れる。
  5. トマト・ブロッコリーを加え、火が通るまで炒める(中火)。
  6. 白ワインを加える。
  7. オニオンドレッシングを加え、軽く煮詰めたらソースの完成。
  8. 本格的なパスタの場合…香りづけでにんにく・玉ねぎのみじん切りを炒める → オニオンドレッシングには玉ねぎ酢やガーリックペーストなどが入っているので、これ1本で代用可
  9. パスタが茹で上がる30秒前に、茹で汁に冷凍シーフードミックスを加える
  10. 冷凍シーフードミックスはパスタのゆで汁に入れて魚介の臭みを取る
  11. フライパンにパスタ・シーフードミックスを加え、ソースと和える。
  12. ケーパーズ(大さじ1)を加える。
  13. 塩こしょうで味を調えたら完成!
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レシピを教えてくれたお店

AMOUR TOKYO
住所:東京都渋谷区広尾1-6-13
電話番号:03-3409-1331

その他紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



TBS「ラヴィット!」
月曜~金曜 8:00~9:55
出演:川島明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)石田明(NON STYLE)ニューヨーク(嶋佐和也・屋敷裕政)ギャル曽根 横田真悠

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