【きょうの料理】「ヒレカツみたいな豚ソテー」の作り方｜20分で晩ごはん

2024年3月12日放送の『きょうの料理』は帰ってきた！20分で晩ごはん。こちらのページではその中で紹介された「ヒレカツみたいな豚ソテー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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帰ってきた！20分で晩ごはん

人気企画「20分で晩ごはん」が帰ってきました！忙しい日でもしっかり栄養をとりつつ、おいしいものを！そんなリクエストにこたえるレシピを段取りと共に紹介する２日間。

2日目のレシピを教えてくれたのは、料理研究家のムラヨシマサユキさん。

ごま入りのパン粉を焼いた肉にからめるだけ！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

（豚ヒレ肉人分）

下ごしらえ
豚肉（200ｇ）は2cm厚さに切り、両面に塩（小さじ1/2）砂糖（少々）黒こしょう（少々）をまぶす。
小麦粉（適量）を茶こしでふり、豚肉に薄くまとわせ、余分な粉を落とす。
豚肉を焼く
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し、豚肉を並べて2分30秒～3分焼く。
上下を返し、さらに2分30秒～3分ほど焼き、火が通ったらお皿に取り出す。
パン粉を炒めて絡める
あいたフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し、パン粉（1カップ）白ごま（小さじ1）を加え、時々混ぜながらきつね色になるまで2分ほど炒める。
（４）の豚肉を戻してサッとからめる。
器に盛り、とんかつソースをかけ、ベビーリーフを添えたら完成！

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