2023年9月26日放送の『きょうの料理』は強火で行こうぜ「がっつり豚肉メニューでパワーチャージ」。こちらのページではその中で紹介された「キム豚（とん）サラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
強火で行こうぜ！
初心者でもつくりやすい料理を強火なアツい心で紹介するシリーズ「強火で行こうぜ！」。今回は、がっつり満足感があって、夏バテにも効く栄養満点な豚肉レシピを紹介！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・堀江ひろ子さん。
キム豚（とん）サラダ
豚肉はしっとり、玉ねぎはシャキッ！キムチと合わせれば食べ応えも栄養も抜群♪
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- 豚バラ肉（薄切り）150～200ｇ *豚ロース肉、豚もも肉でもOK
- 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
- 白菜キムチ 100ｇ
- ごま油 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 焼きのり（全形）1枚
- 白ごま 適量
作り方
- 豚肉（150～200ｇ）は長ければ2～3等分に切る。玉ねぎ（1/2個）は縦に5mm厚さに切る。
- 鍋に湯を沸かし、玉ねぎを入れてひと混ぜしたら、すぐに豚肉を加え、火を止め、菜箸でほぐしながら混ぜる。
- 肉に火が通ったらザルに上げ、ラップをして保冷剤をのせて冷ます。
- ボウルに移し、白菜キムチ（100ｇ）ごま油（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）を加えて和える。
- 焼きのり（1枚）をちぎって加え、混ぜる。
- 器に盛り、白ごま（適量）をふったら完成！
玉ねぎと豚肉は同じお湯で茹でてOK。豚肉を加えたらほぐしながら混ぜる
ラップをして冷ますことで、肉がパサつかずしっとりと仕上がる
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