2023年4月25日放送の『きょうの料理』は強火で行こうぜ「丼」。こちらのページではその中で紹介された「鶏トマチーズ丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
強火で行こうぜ「丼」レシピ
初心者でもつくりやすい料理を熱い心で紹介する「強火で行こうぜ！」
今回レシピを教えてくれたのは、新メンバーの料理研究家・今井亮さん。初回のテーマに選んだのは、一品で栄養がとれる「どんぶり」！和洋中３種の丼レシピを紹介！
鶏トマチーズ丼
香ばしく焼いた鶏肉にチーズのコクととまとのうまみがからむ！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- 鶏もも肉 1/2枚（150ｇ）
- トマト 小1個（100ｇ）
- 玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
- ピザ用チーズ 30ｇ
- あたたかいごはん 丼1杯分
- 塩 小さじ1/3
- サラダ油
- 黒コショウ（粗びき）
作り方
- トマト（小1個）はヘタを取り、8等分のくし形に切る。
- 玉ねぎ（1/4個）は縦1㎝幅に切り、ほぐす。
- 鶏肉（1/2枚）は2㎝角煮切り、塩（小さじ1/3）をもみ込む。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し（強めの中火）、鶏肉を皮を下にして入れ、3分ほど焼いて上下を返す。
- 肉に火が通ったら、玉ねぎを加え、さらに1分ほど炒める。
- トマトを加えてサッと炒め、ピザ用チーズ（30ｇ）を散らす。
- チーズが溶けたら、器に盛ったごはんの上にのせる。
- 黒コショウをかけたら完成！
焼き目がつくまで触らずに焼くと、香ばしい風味がつく
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