2023年4月25日放送の『きょうの料理』は強火で行こうぜ「丼」。こちらのページではその中で紹介された「豚みそ豆苗丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
強火で行こうぜ「丼」レシピ
初心者でもつくりやすい料理を熱い心で紹介する「強火で行こうぜ！」
今回レシピを教えてくれたのは、新メンバーの料理研究家・今井亮さん。初回のテーマに選んだのは、一品で栄養がとれる「どんぶり」！和洋中３種の丼レシピを紹介！
豚みそ豆苗丼
シャキシャキとした豆苗の食感と、甘じょっぱい味噌味のひき肉がごはんにベストマッチ！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- 豚ひき肉 100ｇ
- 豆苗 1袋
- みそ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- あたたかいごはん 丼1杯分
- サラダ油 大さじ1/2
作り方
- 豆苗（1袋）は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
- 味噌（大さじ1）酒（大さじ1）しょうゆ（小さじ1）砂糖（小さじ1）おろしにんにく（小さじ1/2）は混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し（強めの中火）、ひき肉（100ｇ）を入れてほぐしながら2分ほど炒める。
- （２）の合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
- 香りが立ったら、豆苗を加えてさらに1分ほど炒める。
- 丼に盛ったご飯の上にのせたら完成！
ひき肉は焼き色がつくまでカリッと炒めて香ばしく！
豆苗は炒めすぎるとしんなりしてしまうので、サッと混ぜ合わせる程度に！
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