【きょうの料理ビギナーズ】「レンチン野菜のローズマリーマリネ」の作り方｜ローズマリーのレシピ

2023年6月14日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は手軽に本格派！スパイス＆ハーブ「ローズマリー」。こちらのページではその中で紹介された「レンチン野菜のローズマリーマリネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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手軽に本格派！スパイス＆ハーブ「ローズマリー」

ビギナーにおすすめのスパイス＆ハーブ活用術！今回はローズマリーを使ったレシピを紹介！すっきりとした強い香りを生かして、肉や野菜に風味をつけます！

レンチンしただけの野菜がローズマリーの風味でとっておきの一品に！

（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）

（2～3人分）

じゃがいも（小2個）は1㎝角の棒状に切り、水でサッと洗って水気を拭く。
パプリカ（1個）は縦半分に切ってヘタと種を除き、縦1㎝幅に切る。
マッシュルーム（1パック）は縦半分に切る。
耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、パプリカ・マッシュルームをのせる。
ふんわりラップをして、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
一旦取り出して全体を混ぜ、再びふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
マリネ液作り。
ローズマリー（1本）は長さを半分に切り、レモン汁（大さじ2）オリーブオイル（大さじ2）塩（小さじ1/3）こしょう（少々）と混ぜ合わせる。
レンチンした野菜が熱いうちにマリネ液をかけ、全体を混ぜる。そのまま冷めるまで味をなじませたら完成！

野菜が熱いうちにマリネ液をかけ、冷めるまでおくと味がよくしみこむ

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