【きょうの料理ビギナーズ】「酸辣湯（サンラータン）」の作り方｜黒こしょうを使ったレシピ

2023年6月5日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は手軽に本格派！スパイス＆ハーブ「黒こしょう」。こちらのページではその中で紹介された「酸辣湯（サンラータン）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

手軽に本格派！スパイス＆ハーブ「黒こしょう」

ビギナーはちょっと敬遠しがちなスパイスやハーブ。でも使い方は意外と簡単！加えるだけで本格的な味に！
今回は身近な黒こしょうを使った料理を紹介します！

酸辣湯（サンラータン）

お酢の酸味、黒コショウとラー油の辛みが魅力のスープ！

（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）

材料

1. 豚ロース肉（薄切り）60ｇ
2. 塩　少々
3. 黒こしょう（粗びき）　少々
4. 絹ごし豆腐　1/2丁（150ｇ）
5. トマト　小1個（130ｇ）
6. 卵　2個
7. 水　2.5カップ
8. 鶏がらスープの素　大さじ1/2
9. しょうゆ　大さじ1
10. 塩　少々
11. 水溶き片栗粉　片栗粉・水 各大さじ1.5
12. 酢　適量
13. 黒こしょう（粗びき）　適量
14. ラー油　適量

作り方

1. 豆腐（1/2丁）は1㎝角、食べやすい長さの棒状に切る。
2. トマト（小1個）はヘタを除き、一口大に切る。
3. 豚肉（60ｇ）は7～8mm幅の細切りにし、塩（少々）黒こしょう（少々）を揉み込んで下味をつける。
4. 卵（2個）は溶きほぐす。
5. 水溶き片栗粉は混ぜておく。
6. 鍋に（３）の豚肉、水（2.5カップ）鶏がらスープの素（大さじ1/2）しょうゆ（大さじ1）塩（少々）を入れて中火にかけ、時々混ぜながら煮立てる。
7. 弱めの中火にしてアクを除き、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、全体にとろみをつける。
8. 豆腐・トマトを加える。
9. 再び煮立ったら、溶き卵を回し入れ、卵がやわらかくなったら火を止める。
10. 器に盛り、酢・黒こしょう・ラー油をお好みの量加えたら完成！

その他紹介されたレシピ

【きょうの料理ビギナーズ】「黒こしょう」レシピまとめ｜手軽に本格派！スパイス＆ハーブ

2023年6月5日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は手軽に本格派！スパイス＆ハーブ「黒こしょう」！紹介されたレシピをまと...

www.e-recipe.site

2023.06.05

【きょうの料理ビギナーズ】「お手軽黒こしょうギョーザ」の作り方｜黒こしょうを使ったレシピ

2023年6月5日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は手軽に本格派！スパイス＆ハーブ「黒こしょう」。こちらのページではその...

www.e-recipe.site

2023.06.05

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
NHK Eテレ 月～水曜21:25～
（再放送 NHK Eテレ 火・水・翌月曜11:25～、NHK 綜合 水・木・翌火曜16:10～