2023年4月5日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は食べ方いろいろ「新玉ねぎ」第3弾。こちらのページではその中で紹介された「新たま他人丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
食べ方いろいろ「新玉ねぎ」第3弾
4月は食卓に春を運んでくれる「新たまねぎ」や「春キャベツ」を使ったレシピを紹介！
新たま他人丼
新たまねぎの甘みと豚肉のうまみは相性抜群！
（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）
材料
- 新玉ねぎ 小2個（300ｇ）
- 豚ロース肉（薄切り）150ｇ
- かいわれ 1パック
- 卵 2個
- だし 1.5カップ
- しょうゆ 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1
- あたたかいご飯 適量
- 片栗粉 小さじ2
作り方
- 新玉ねぎ（小2個）は芯を少しつけたまま、6～8等分のくし形に切る。
- かいわれ（1パック）は根元を切り落とす。
- 豚肉（150ｇ）は食べやすい大きさに切り、片栗粉（小さじ2）をまぶす。
- フライパンに玉ねぎ・だし（1.5カップ）しょうゆ（大さじ1.5）砂糖（大さじ1）を入れ、フタをして10分ほど煮る（弱めの中火）。
- 豚肉を加え、時々返しながらさらに1分ほど煮る。
- 小さな容器に卵を1個ずつ割り、（５）に静かに入れ、端にかいわれを加える。
- 卵の白身が固まるくらい、またはお好みのかたさに火を通す。
- 器にごはんを盛り、（７）を等分にのせたら完成！
豚肉は片栗粉をまぶして煮ると口当たりがなめらかに。
先に玉ねぎをよく煮て火を通してから、豚肉を加える。
具を少し寄せて空きを作り、卵を間隔を開けて1個ずつ入れる
その他紹介されたレシピ
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▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
NHK Eテレ 月～水曜21:25～
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