かまいたちの机上の空論城｜花田洋平シェフ「ウインナーのやみつき金沙レタスカップ」の作り方～ウインナーのアレンジレシピ

2026年10月31日放送の『かまいたちの机上の空論城』は芸人vsプロ料理人「ウインナー」アレンジレシピ対決。こちらのページではその中で紹介された花田洋平シェフ考案の「ウインナーのやみつき金沙レタスカップ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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「ウインナー」アレンジレシピ対決

空論城の名物企画！プロの料理人vs芸人の思いつきアレンジレシピ対決！プロの料理人の経験値に芸人の“思いつき”が勝てるのか！？

今回のテーマ食材は「ウインナー（シャウエッセン）」。

レシピを考案したのは、大阪・北浜の中華料理店『atelier HANADA（アトリエハナダ）』の総料理長、花田洋平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。中国料理世界大会で金賞を獲得し、「ミシュランガイド京都・大阪2026」では一つ星を獲得した実力派。

シャウエッセンを使った簡単＆絶品おつまみ

＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！

油を引いていないフライパンにウインナーを入れ、加熱する。
フライパンにあえて油を引かないことで、ウインナーの肉汁が出やすくなるのを防ぐ。
ポテトチップスをポリ袋に入れ、山椒・黒こしょう・クミンを加え、形が残る程度に砕く。
・ポテトチップスはいろんなうま味がすでに入っているコンソメ味がオススメ！
・簡単に本格中華スパイス「金沙（カムサー）」が作れる！
（1）のフライパンにバターを加え、ウインナーの表面をコーティングする。
（2）のポテトスパイスを加え、炒め合わせたら完成！
レタスで巻いて食べる。