家事ヤロウ｜和田明日香「焼きなすのお吸い物風味噌汁」の作り方

2025.04.29
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2025年4月29日放送の『家事ヤロウ』は日本人が好きな味噌汁の具材ベスト20。こちらのページではその中で紹介された和田明日香さんの「焼きなすのお吸い物風味噌汁」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！

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和田明日香「焼きなすのお吸い物風味噌汁」

なすの味噌汁 和風Ver

家事ヤロウ 和田明日香 焼きなすのお吸い物風 味噌汁
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）

材料
（3～4人分）
  1. なす　2本
  2. 昆布だし　600ml
  3. かつお節　8ｇ
  4. 味噌　小さじ2
  5. 塩　適量
  6. 大葉　1枚

    7. ･･････････････････

    ［昆布だし］
  7. 水　600ml
  8. 昆布　5㎝×5㎝
作り方
  1. 昆布だしを作る
    昆布（5㎝×5㎝）を水（600ml）に30分以上浸ける。
  2. なす（2本）はヘタに沿って軽く包丁を入れ、魚焼きグリルで皮が真っ黒に焦げるまで焼く。
  3. 鍋に昆布だし（600ml）を沸かし、かつお節（8ｇ）を加えて出汁をとり、かつお節を濾す。
    4. 普段かつお節は入れたままにするが、お吸い物風に透き通った汁にしたいため濾す
  4. （２）の焼きなすの粗熱が取れたら、皮を剥いて丸ごと器に入れる。
  5. （３）の出汁に味噌（小さじ2）を溶かし、味を見て塩（適量）で調える。
  6. 器にだしを注ぎ入れ、大葉（1枚）をちぎって飾れば完成！
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▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 20:00 -20:54
出演：バカリズム、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：及川光博 藤本美貴 井上咲楽 和田明日香

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