2023年12月5日放送の『家事ヤロウ』は和田明日香「2023レシピ 年間ベスト10」。こちらのページではその中で紹介された「オムバーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
和田明日香レシピ「2023年ベスト10」大発表！
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は、料理家・和田明日香さんの新開発レシピ「2023年ベスト10」を大発表！
オムバーグ
和田明日香「2023レシピ 年間ベスト10」で第6位に選ばれたのは、平野レミイズム注入！ごはんでふっくら食感のハンバーグ！
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- 玉ねぎ 1/2個
- 合いびき肉 300ｇ
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 冷やごはん 100ｇ
- 卵 1個
- 米油 大さじ1/2
- 水 大さじ2
- 卵 4個
- 塩 ふたつまみ
- 牛乳 大さじ2
- 油 適量
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ3
- ケチャップ 大さじ3
- バター 10ｇ
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![楽ありゃ苦もある地味ごはん。 [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9314/9784074539314_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ハンバーグをつくる
玉ねぎ（1/2個）をみじん切りにする。 - 合いびき肉（300ｇ）をボウルに入れ、塩（小さじ1/2）こしょう（少々）をふってこねる。
- 粘りが出たら、冷やごはん（100ｇ）玉ねぎのみじん切り、卵（1個）を加え、さらにこねる。
- ラップをして、冷蔵庫で20分寝かせる。
- フライパンに米油（大さじ1/2）を中火で熱し、（４）の肉ダネをひとつにまとめて焼く。
- 5分ほど焼いて片面に焼き色がついたらひっくり返し、水（大さじ2）を加え、フタをして6分ほど蒸し焼きにする。
- 焼けたらハンバーグを取り出し、お皿にのせる。
- オムレツをつくる
ボウルに卵（4個）塩（ふたつまみ）牛乳（大さじ2）を入れ、かき混ぜる。 - ハンバーグを焼いたフライパンを再度中火にかけ、油を多めに入れ、卵液を流し入れる。フライパンを水平に回すように揺すりながら卵をまとめたら、ハンバーグの上にのせる。
- ソースをつくる
フライパンにバター（10ｇ）しょうゆ（大さじ2）みりん（大さじ3）ケチャップ（大さじ3）を入れて中火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。 - オムバーグにソースをかけて完成！
粘り気が出て肉汁を閉じ込める
ごはんが肉汁を吸ってふんわり＆ジューシーに！
卵に牛乳を加えるとトロトロに！
・お箸でいじらず水平に揺らすと自然にまとまる！
・多めの油で滑らすように揺らすと◎
しょうゆ２：みりん３：ケチャップ３
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和田明日香さんのレシピ本
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![和田明日香のほったらかしレシピ 献立編 （タツミムック） [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6360/9784777826360_1_2.jpg?_ex=128x128)
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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12月5日の放送で紹介された「阿佐ヶ谷姉妹の神奈川 海老名のご当地スーパーに潜入」はこちら！
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 19：00～
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：田村淳（ロンドンブーツ１号２号）和田明日香
【田村淳】ハンバーグ・オムレツが超フワフワ！