2021年4月27日放送の『家事ヤロウ』はロバート馬場の秘密キッチン。こちらのページではその中で紹介されたロバート馬場さんの「自家製オイルのマグロユッケ」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！
ロバート馬場の秘密キッチン
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日はロバート馬場さんの自宅にカメラを設置！最新調理グッズがひしめく”秘密キッチン”をのぞき見！今日も最新調理機が登場！その額なんと衝撃の30万円！自宅で油絞しぼり？マグロユッケ＆燻製たまごかけご飯＆特製ガレット！馬場ちゃんのレシピも紹介します！
自家製オイルのマグロユッケ
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- マグロ
- 砂糖 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- コチュジャン 小さじ1
- 酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- はちみつ 小さじ1
- 卵黄 1個
- ゴマとアーモンドのオイル 適量（ごま油で代用可？）
作り方
- マグロに砂糖（大さじ1）を全体にまぶし、水分と臭みを取る。
- 塩水でマグロを洗い流す。
- キッチンペーパーで拭き取り、冷蔵庫で冷やす
- 酒（小さじ2）をレンチンしてアルコール分を飛ばす。
- 酒にコチュジャン（小さじ1）しょう油（小さじ1）はちみつ（小さじ1）を加えて混ぜ合わせ、タレを作る。
- マグロを細長く切り、タレになじませる。
- 漬け込んだマグロをお皿に盛り、卵黄（1個）をのせる。
- ゴマとアーモンドのオイルをかけたら完成！
砂糖を洗い流す際の塩水は塩分濃度5%程度がオススメ！
追記（2022/2/15）
＊2022年2月15日放送の「芸能人リアル自宅飯」ベスト20で17位に選ばれました！
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『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：ロバート馬場
