【家事ヤロウ】ナミダバシ 太朗「麻婆豆腐」の作り方/シェアハウス芸人の自慢料理

2021年1月20日放送の『家事ヤロウ』は新企画!芸人シェアハウスの料理番が自慢の料理で激突!こちらのページではその中で紹介されたナミダバシ・太朗さんの「麻婆豆腐」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら!

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シェアハウス料理番No.1決定戦

新企画!芸人シェアハウスの料理番が自慢の料理で激突!

エントリーした3人のうち、2番目に紹介された料理がナミダバシ太朗さんの「麻婆豆腐」。

ナミダバシ 太朗「麻婆豆腐」の作り方

業務スーパーの鬼というナミダバシ太朗さんが作る「絶品麻婆豆腐」。

家事ヤロウ レシピ シェアハウス料理番 ナミダバシ 太朗 麻婆豆腐
(出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/)

材料

  1. 豚ひき肉 120g
  2. 木綿豆腐 1丁
  3. 長ネギ 1/4本
  4. ガーリックスライス(砕く) 小さじ2
  5. おろししょうが 小さじ1
  6. 唐辛子(輪切り) 1本分
  7. 塩 少々
  8. 酒 大さじ1
  9. しょうゆ 大さじ1
  10. オイスターソース 小さじ2
  11. 豆板醤 小さじ1
  12. 鶏がらスープの素 小さじ1
  13. 水 250ml
  14. ピーナッツバター 小さじ2
  15. 花椒辣醤(ファージャオラージャン) 大さじ2
  16. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ1
  17. 長ネギ 適量
  18. ピーナッツ 適量
花椒辣醤(ファージャオラージャン)

花椒や山椒など香辛料が入った調味料

作り方

  1. 木綿豆腐(1丁)は電子レンジで2分加熱して水切りしておく。
  2. 豆腐は電子レンジで加熱することでプルプル食感が残る
  3. 長ネギ(1/4本)をみじん切りする。
  4. フライパンに油をひき、砕いたガーリックスライス(小さじ2)おろししょうが(小さじ1)を入れて炒める。
  5. ガーリックスライスは馴染むように細かく潰す
  6. 香りが立ってきたら、豚ひき肉(120g)を加える。
  7. ひき肉の色が変わったら、長ネギ・輪切り唐辛子(1本分)塩(少々)を加え、かき混ぜながら炒める。
  8. 酒(大さじ1)しょう油(大さじ1)オイスターソース(小さじ2)豆板醤(小さじ1)を加え、さらに炒める。
  9. 鶏ガラスープの素(小さじ1)水(250ml)を加えたら煮立たせる。
  10. ピーナッツバター(小さじ2)を加える。
  11. 水切りした木綿豆腐を手で大きめにちぎって入れる。
  12. 花椒辣醤(大さじ2)を鍋肌から回し入れ、混ぜ合わせる。
  13. 「花椒辣醤」を使って本格的なシビレ系の辛さに!
  14. 仕上げに水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
  15. 器に盛り付け、お好みで長ネギ(みじん切り)ピーナッツ(砕く)をふりかけたら完成!

[感想]
・家庭のレベルじゃない美味しさ(中丸雄一)
・ウチに住んでくれないかな(カズレーザー)
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その他紹介されたレシピ


『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「家事ヤロウ」
出演:バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト:いかちゃん 宍倉孝雄(たぬきごはん) 太朗(ナミダバシ)

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