【家事ヤロウ】元NHK内藤裕子「大根すりおろしカレー」女子アナリアル家事

2020年10月21日放送の『家事ヤロウ』は女子アナリアル家事。こちらのページではその中で紹介されたカレーアナこと元NHK内藤裕子さんの「大根すりおろしカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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女子アナリアル家事

これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の3人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。

今日は「女子アナリアル家事」!元TBS 吉田明世アナウンサーの自宅にカメラを設置!リアルな自炊を初公開!子育て料理を披露!そしてカレーアナこと元NHK 内藤裕子さんは今が旬の意外な食材でカレーを披露!

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元NHK 内藤裕子「大根すりおろしカレー」

カレーを溺愛する内藤アナウンサーが教えてくれる「大根すりおろしカレー」。旬の大根をリンゴ代わりに!

家事ヤロウ 女子アナ リアル家事 内藤 裕子 アナウンサー 大根すりおろしカレー
(出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/)

材料

  1. 牛肩バラ肉 400g
  2. 塩コショウ 適量
  3. サラダ油 適量
  4. 玉ねぎ 1個
  5. バター 10g
  6. にんにく 2片
  7. しょうが 1片
  8. 日本酒 50ml
  9. 水 600ml
  10. 大根 約100g
  11. にんじん 1/2本
  12. はちみつ 大さじ1
  13. 赤唐辛子 2本
  14. カレールー 中辛50g・辛口30g
  15. ごはん 適量

作り方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振る。
  2. 鍋にサラダ油を熱し(中火)、牛肉に焼き色がつくまで焼く。
  3. 焼き色が付いたら、肉汁ごと一旦取り出す。
  4. 玉ねぎは粗みじん切りにし、電子レンジで約3分加熱する。
  5. みじん切りには「ぶんぶんチョッパー」がオススメ!材料を入れてヒモを引っ張るだけ!
  6. にんにく・しょうがはすりおろす。
  7. 大根・にんじんもすりおろしておく。
  8. 鍋にバター・玉ねぎ(みじん切り)・おろしにんにく・おろし玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒める
  9. 玉ねぎを“きつね色”になるまで炒めるのがポイント!飴色になるまで炒めると炒め過ぎ!
  10. 牛肉を肉汁ごとお鍋に戻す。
  11. ある程度炒めたら、酒・水を少しずつ加え、中火にかけて煮込む。
  12. 煮立ったらアクを取って弱火にし、すりおろした大根・にんじん・はちみつを加える。
  13. すりおろした大根とにんじんは同量にすること!
  14. 種を取った赤唐辛子を加え、約30分煮込む。
  15. 牛肉がやわらかくなったら火を止め、市販のカレールーを加える。
  16. 使うカレールーは2種類。今回のカレーは(2)がオススメ。
    (1)違うメーカーのルーは成分が異なり、混ぜると味が複雑になり美味しくなる。
    (2)同じブランドの違う辛さのルーを混ぜると、テイストが同じなので味に統一感が出るが、スパイスが違うためより深みが増す。
  17. 5~10分煮たら、ごはんと一緒に器に盛り付ける。
  18. 最後に大根おろしをトッピングしたら完成!

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その他紹介されたレシピ

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『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「家事ヤロウ」
出演:バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト:内藤裕子 吉田明世

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