【家事ヤロウ】グランメゾン・キング「包み牛カツ~泡しょう油添え」の作り方

2020年3月24日放送の『家事ヤロウ』ゴールデン3時間SPは超隠れ家レストラン「グランメゾン☆キング」!料理上手芸人(ポンポコ団キング)が和食フルコースで菜々緒をおもてなし!こちらのページではその中で紹介された新食感牛カツ「包み牛カツ~泡しょう油添え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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超隠れ家レストラン「グランメゾン☆キング」

超隠れ家レストラン「グランメゾン☆キング」は、人気芸能人を最高の料理でおもてなしするという新企画。

バイトばかりして料理の腕がプロレベルになってしまった…その哀しき能力で人気芸能人をおもてなし。家事ヤロウ!!!が発掘した料理上手芸人・ポンポコ団のキングさんが菜々緒を超美味&超絶テクニックの和食フルコースでおもてなし!

包み牛カツ~泡しょう油添え

パンで包んで新食感の牛カツ!

家事ヤロウ レシピ グランメゾンキング 料理芸人 ポンポコ団キング フルコース 包み牛カツ
(出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/)

材料

牛ヒレ肉 200g

こしょう
薄力粉
食パン
溶き卵
揚げ油
ワサビ

泡醤油
薄口しょうゆ
卵白
ビスコスター

商品名 : ビスコスター

「ビスコスター」とは液体を泡状にする粉末。キングさんいわく「自由が丘で売っている」んだそう(笑)


作り方

1.牛ヒレ肉に塩・コショウで下味をつける。

2.薄力粉を振りかける。

3.食パンを薄く切る。

4.牛肉を溶き卵につけ、薄く切った食パンで巻く

5.160℃の油で1~2分こんがり揚げる。

*高温だとパンが焦げてしまう

6.油から取り出し、余熱で火を通す

7.ソース作り。しょう油・卵白・ビスコスターを混ぜ、泡立てる →「泡醤油」

8.カツを食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、ワサビ・泡醤油を添えたら完成!

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まとめ・感想


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テレビ朝日「家事ヤロウ」
出演:バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)

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