2022年4月12日放送の『林修のレッスン！今でしょ』は、豆腐店が伝授する「豆腐・豆乳・おから」最高に美味くて栄養をMAXにとる食べ方SP。こちらのページではその中で紹介された全部豆腐の麻婆豆腐についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「豆腐・豆乳・おから」最高に美味くて栄養をMAXにとる食べ方SP
今回は豆腐店に密着！豆腐のプロたちに最高に美味しくて栄養MAXな食べ方を教えてもらいます！医師が大絶賛する食べ方とは！？生卵の代わりに豆腐を使ったTKG、家庭で超簡単に作れる豆腐ヨーグルト、さらにマスクや花粉などが原因の肌荒れ改善に期待できる豆乳レシピや、林修が絶賛したおからドーナッツなど、豆腐店が教えるレシピが続々登場！
全部豆腐の麻婆豆腐
ひき肉の代わりに冷凍豆腐を使う！激ウマヘルシー麻婆豆腐！
材料
- 豆腐 1丁
- 冷凍した豆腐 1丁
- ねぎ 適量
- しょうがチューブ 適量
- にんにくチューブ 適量
- ごま油 適量
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 味噌 大さじ1/2
- コチュジャン お好みで
- 片栗粉 大さじ1
- 水 少々
［あんかけの素］
作り方
- 冷凍した豆腐を電子レンジ（600ｗ）で7分加熱して解凍する。
- 解凍した豆腐を水で冷やし、水気がなくなるまで絞る。
- フライパンにネギ・しょうが・にんにく・ごま油を入れ、火にかけておく。
- 解凍してしぼった豆腐をほぐし入れ、水気が飛ぶまで炒める。
- 5分ほど炒めたら、砂糖（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1））味噌（大さじ1/2）コチュジャン（お好み）片栗粉（大さじ1）水（少々）を入れ、とろみがつくまで煮む。
- 豆腐にあんをかけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「林修のレッスン！今でしょ」
火曜 19時00分～19時54分
出演：林修、バカリズム、斎藤ちはる(テレビ朝日アナウンサー)
ゲスト：伊沢拓司 松本まりか 山瀬まみ 柴田英嗣（アンタッチャブル）浮所飛貴（美 少年）
講師：上原万里子
