2023年1月10日放送の『ヒルナンデス！』はお餅アレンジ特集！こちらのページではその中で紹介された熊本県山鹿市の納豆雑煮についてまとめました。作り方や材料はこちら！
お餅アレンジレシピ
チョコバズNEWSショーはお餅アレンジ特集！お雑煮マニアに聞いた簡単なのにすごく美味しいご当地お雑煮、人気レシピ動画サービス「クラシル」で人気の料理研究家がオススメするお餅が主食になる絶品お餅レシピを紹介！
納豆雑煮
おうちで作れる絶品ご当地雑煮！
レシピを教えてくれたのは、お雑煮研究家・粕谷浩子先生。「マツコの知らない世界」にも出演されています。
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
- 昆布 2枚
- するめ 2枚
- 水 400ml
- 丸餅
- 甘栗
- 大根
- にんじん
- ごぼう
- 里芋
- しいたけ
- ほうれん草
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 納豆 1パック
- 砂糖 納豆と同量
･･････････････････
作り方
- するめ出汁作り。
ポットに水（400ml）昆布（2枚）するめ（2枚）をポットに入れ、冷蔵庫で1日置いて出汁を取る。 - 大根・にんじん・ごぼうは薄い輪切りにする。ほうれん草は塩茹でして食べやすいサイズにカット。しいたけも食べやすい大きさに切る。
- 鍋に（１）の出汁・大根・にんじん・ゴボウ・しいたけを入れ、10分ほど煮る（中火）。
- ほうれん草を加え、しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1）で味付けする。
- お椀に茹でたお餅を入れ、（４）を注ぐ。
- 別皿に納豆（1パック・約40ｇ）を入れ、同量の砂糖を加えて混ぜる。
- お雑煮からお餅を取り出し、砂糖と混ぜた納豆につけて食べる。
するめ出汁：九州地方でよく使われ、口当たりがよく甘い風味が特徴
＊『マツコの知らない世界』の「お雑煮の世界」にも出演されていました。
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毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Ｈｅｙ！Ｓａｙ！ＪＵＭＰ）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
