【ヒルナンデス】大根レシピ!5分でできる「べったら風甘酒漬け」の作り方

2019年11月15日放送の『ヒルナンデス!』は大根1本丸ごと作り置きレシピを特集!こちらのページではその中で紹介された5分でできる!べったら風甘酒漬けについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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大根1本丸ごと作り置きレシピ

大根を1本まるごと使った作り置きレシピ

教えてくれるのは、栄養士で料理研究家のKoto先生。給食業界で12年勤務。メニュー開発などをしていた経験を活かして作りおきレシピの本も出版している料理のプロ。家事代行「タスカジ」で伝説の家政婦としても活躍しています。

≫≫ Kotoさんのレシピ本はこちら!



5分でできる!べったら風甘酒漬け

大根の「上の部分」を使ったレシピ♪
保存食にピッタリ!「べったら風甘酒漬け」。

大根の上の部分
みずみずしくて甘く、シャキシャキ感もある
→生食に向いているのでサラダなどに最適
保存期間:冷蔵庫で約1週間

材料

大根(上の部分)
ニンジン
キュウリ

甘酒

作り方

1.大根は皮付きのままいちょう切りにする。

*皮付きのままの方が栄養が摂れる!

2.ニンジンやキュウリは薄くスライス。

3.大根・にんじん・きゅうりを塩もみし、水分をしぼる。

4.保存容器に(3)を入れ、甘酒をかけて漬けておく。

*1日置いておくとより一層美味しくなります♪

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まとめ・感想

大根をはじめ、きゅうり・にんじんで作る「浅漬け」・・・ではなく「べったら風」。甘酒で漬けるだけで作れるんですね!簡単な上になんだか健康や美容にもよさそう!ちょうど家に甘酒が残ってるので作ってみたいと思います。冷蔵庫で1週間日持ちするのもいいですよね。作り置きは忙しい時助かります♪


レシピ本はこちら!

書籍名 : Kotoさんのかしこい作りおき 伝説の家政婦

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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)久本雅美 SHELLY 河北麻友子 陣内智則
【シーズンレギュラー】杉野遥亮
【ゲスト】 朝日奈央 RIKU 長谷川慎(THE RAMPAGE from EXILE TRIBE)

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