【ヒルナンデス】チュートリアル福田さんが教える「簡単!冷やし担々麺」シンプルレシピ(2018/7/2)

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2018年7月2日の『ヒルナンデス!』“シンプルレシピ”、テーマは豆乳を使った簡単アイデアレシピ。チュートリアル福田さんが教えてくれたのは「簡単!冷やし担々麺」。複雑な調味料なしで簡単に作れる担々麺!材料や作り方はこちら!

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今日のテーマは豆乳を使った簡単アイデアレシピ

今日教わるのは紅蘭さん。
チュートリアル福田さんが教えてくれたレシピはこちら♪

簡単!冷やし担々麺

お店の担々麺は調味料や香辛料が多い…でも!今回は複雑な香辛料なし!手軽な食材・調味料で担々麺を作ります♪

肉味噌=ひき肉+味噌+ピーナツバター
スープ=豆乳+白だし
肉味噌+スープ→担々麺!

レシピの女王 ヒルナンデス シンプルレシピ 豆乳 チュートリアル福田 7月2日 冷やし担々麺
(出典:http://www.ntv.co.jp/queen/

材料

(2人前)
[肉味噌]
豚ひき肉 150g
ごま油 大さじ1
おろししょうが(チューブ)小さじ1
ピーナッツバター 大さじ2
味噌 大さじ2
水 大さじ2

[スープ]
豆乳 400cc
白だし 大さじ2

そうめん 4束(200g)
食べるラー油 適量
万能ねぎ 適量


作り方

1.フライパンにごま油(大さじ1)をひき、豚ひき肉(150g)を炒める

2.おろししょうが(小さじ1)を加え、ひき肉をばらすように炒める

おろししょうがはすぐに弾け飛んでコゲてしまうので、肉の後に入れる

3.ピーナツバター(大さじ2)・味噌(大さじ2)を加える

練りごまの代わりにピーナツバターを使う

4.水(大さじ2)でのばす → [肉味噌]の完成

5.そうめん(4束200g)を茹でる(約90秒)

中華麺よりそうめんの方が時短に!

6.そうめんをザルにあけ、冷水でしめる

7.水気を切り、盛り付ける

8.そうめんの上に肉味噌をのせる

9.豆乳(400cc)に白だし(大さじ2)を混ぜる → [スープ]の完成

一般的には鶏ガラスープや醤油など様々な調味料を混ぜて作るが、白だしで代用!

10.スープをそうめんに回しかける

11.食べるラー油をのせ、万能ねぎを散らせば完成!


まとめ

1.ピーナツバター入り肉味噌を作る
2.そうめんを茹で、水でしめる
3.白だし入り豆乳をかけ、ラー油とねぎを散らす

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▼ その他紹介されたレシピはこちら
レシピの女王「フライパンで夏カレー(グリーンカレー)」

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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
遠藤章造 博多華丸・大吉 マギー 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中) 藤田ニコル ギャル曽根 麻木久仁子 くわばたりえ チュートリアル福田充徳 紅蘭 坪倉由幸 大石絵理