2018年7月2日の『ヒルナンデス！』“シンプルレシピ”、テーマは豆乳を使った簡単アイデアレシピ。チュートリアル福田さんが教えてくれたのは「簡単！冷やし担々麺」。複雑な調味料なしで簡単に作れる担々麺！材料や作り方はこちら！
今日のテーマは豆乳を使った簡単アイデアレシピ。
今日教わるのは紅蘭さん。
チュートリアル福田さんが教えてくれたレシピはこちら♪
簡単！冷やし担々麺
お店の担々麺は調味料や香辛料が多い…でも！今回は複雑な香辛料なし！手軽な食材・調味料で担々麺を作ります♪
スープ＝豆乳＋白だし
肉味噌＋スープ→担々麺！
（出典:http://www.ntv.co.jp/queen/）
材料
（2人前）
［肉味噌］
豚ひき肉 150ｇ
ごま油 大さじ1
おろししょうが（チューブ）小さじ1
ピーナッツバター 大さじ2
味噌 大さじ2
水 大さじ2
［スープ］
豆乳 400cc
白だし 大さじ2
そうめん 4束（200ｇ）
食べるラー油 適量
万能ねぎ 適量
作り方
１．フライパンにごま油（大さじ1）をひき、豚ひき肉（150ｇ）を炒める
２．おろししょうが（小さじ1）を加え、ひき肉をばらすように炒める
３．ピーナツバター（大さじ2）・味噌（大さじ2）を加える
４．水（大さじ2）でのばす → ［肉味噌］の完成
５．そうめん（4束200ｇ）を茹でる（約90秒）
６．そうめんをザルにあけ、冷水でしめる
７．水気を切り、盛り付ける
８．そうめんの上に肉味噌をのせる
９．豆乳（400cc）に白だし（大さじ2）を混ぜる → ［スープ］の完成
10．スープをそうめんに回しかける
11．食べるラー油をのせ、万能ねぎを散らせば完成！
まとめ
１．ピーナツバター入り肉味噌を作る
２．そうめんを茹で、水でしめる
３．白だし入り豆乳をかけ、ラー油とねぎを散らす
≫ レシピの女王「フライパンで夏カレー（グリーンカレー）」
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
遠藤章造 博多華丸・大吉 マギー 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中) 藤田ニコル ギャル曽根 麻木久仁子 くわばたりえ チュートリアル福田充徳 紅蘭 坪倉由幸 大石絵理
