【ヒルナンデス】シンプルレシピ~初代レシピの女王「鶏の梅おろし和え」(2017/12/4)

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12月4日の『ヒルナンデス!』“レシピの女王~シンプルレシピ”テーマは鶏もも肉を使ったヘルシーレシピ。初代レシピの女王 成澤文子さんさんが教えてくれたのは「鶏の梅おろし和え」。材料や作り方はこちら!

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鶏の梅おろし和え

教えてくれるのは初代レシピの女王 成澤文子さん。

調理時間:10分

【材料】(2人分)
鶏もも肉 1枚(300g)
塩 適量
粗びきこしょう 適量
水菜 1~2株

[梅おろしダレ]
大根 2cm
梅干し 1個
だしの素 少々
しょうゆ 小さじ2


【作り方】
1.鶏もも肉の皮と脂を取り除き、ひと口大に切る
*皮と脂を取り除くとカロリーを大幅カットできる♪

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2.塩こしょうし、フライパンで焼く(中火)
*鶏もも肉は脂が出てくるので、テフロン加工なら油をひかずに焼く

3.水菜をひと口大に切り、お皿に盛り付ける

4.梅おろしダレ作り。梅干しの種を取り、おろし金の上にのせ、その上から大根をすりおろす。だしの素・しょう油を加える。
*梅干しには脂肪燃焼・疲労回復などの効果が♪

5.焼きあがったら、鶏もも肉から出た脂を拭き取る

6.梅おろしダレを入れて絡める

7.水菜の上に盛り付けたら完成♪



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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 遠藤章造 博多華丸・大吉 マギー 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中) 藤田ニコル ギャル曽根 木村祐一 ロバート 坪倉由幸 成澤文子(初代レシピの女王)