2021年1月21日放送の『グッとラック！』は「今日のお昼にやってみて！ギャル曽根アレンジランチ！」。今回は『お餅』を使った簡単アレンジ料理！こちらのページではその中で紹介された「モチモチおかずワッフル」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「お餅」アレンジレシピ
ギャル曽根さんが冷蔵庫の中にある食材だけで「簡単ランチ」を作る『今日のお昼にやってみて！ギャル曽根アレンジランチ！』のコーナー。
今日は「お餅」を使ったアレンジレシピ！
お餅で作る「モチモチおかずワッフル」
お餅を洋風にリメイク！簡単モチモチおかずワッフル♪
（出典：https://www.tbs.co.jp/guttoluck-tbs/）
材料
（1人分）
- 切り餅 2個
- 牛乳 900ml
- ホットケーキミックス 75ｇ
- 卵 1個
- 卵 1個
- マヨネーズ 適量
- ベーコン 2枚
- スライスチーズ 1枚
- キムチ 適量
- コーン缶 大さじ2
- マヨネーズ 適量
- スライスチーズ 1枚
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［具材１］
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［具材２］
作り方
- 餅（1個）を5mm角のサイコロ状に切る。餅（1個）は縦4等分に切る。
- サイコロ状に切った餅を耐熱ボウルに入れ、牛乳を加える。
- ラップをせず、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
- 電子レンジから取り出し、よく混ぜて餅を溶かす。
- 卵・ホットケーキミックスを加え、さらにしっかり混ぜ合わせる。
- フライパンに油を引いて（テフロン加工なら油は引かなくて◎）弱火にかけ、生地を全て流し込む。
- 生地を平らにしたら、4等分に切った餅を並べ、フタをして3分加熱する（弱火）。
- 焼き目がついたらひっくり返し、さらに1分半加熱する。
- フライパンから取り出し、半分に切ってお皿に置く。
- 溶いた卵にマヨネーズを入れて軽く混ぜる。
- ベーコンと一緒にフライパンでスクランブルエッグ状に焼く。
- キムチ・コーン缶・マヨネーズを入れ、和える。
- 生地にスライスチーズを敷き、［具材１］［具材２］をそれぞれのせる。
- 折り曲げてハサミ、爪楊枝などで留めたら完成！
お餅＋ホットケーキミックスでパンケーキにお餅のモチモチ感をプラス
お餅を追加してさらにモチモチ感をプラス！
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［具材１］
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［具材２］
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