【ダウンタウンDX】ギャル曽根の「簡単まろやか麻婆豆腐丼」(2018/9/22)

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2018年9月22日放送の『ダウンタウンDX』は「明日すぐマネできる!ちょっとひと手間アイデアレシピ」。ギャル曽根さんは簡単まろやか麻婆豆腐丼を披露!意外な隠し味とは?作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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簡単まろやか麻婆豆腐丼

意外なひと手間でプロの味!

材料

(4人分)
ごはん 適量
絹ごし豆腐 1丁
豚ひき肉 200g
白ネギ 1本
あさつき 大さじ3

にんにく(みじん切り)1片
しょうが(みじん切り)大さじ1
八丁味噌 小さじ1
豆板醤 小さじ1+1/2
甜麵醬(てんめんじゃん)大さじ1+1/2

マーマレード 小さじ1

鶏ガラスープ 大さじ1
水 150ml

水溶き片栗粉 大さじ1
山椒 大さじ1
ごま油 大さじ1
自家製ガリ 適量


作り方

1.にんにく・しょうが・豆板醤・甜麵醬・八丁味噌をごま油で炒める。

2.ひき肉を加えて、さらに炒める。

3.隠し味のマーマレードを入れて炒める。

マーマレードを入れることでフルーティーな香りと甘味が加わる

4.下茹でした絹ごし豆腐・水・鶏ガラスープを入れて煮込む。

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5.水溶き片栗粉でとろみをつける。

6.丼に入れたご飯の上に麻婆豆腐をのせ、あさつき・山椒をかけて完成!

↑上記が番組で紹介されたレシピです。
材料のうち「白ネギ」「自家製ガリ」が出てきませんでしたね。白ネギは(2)か(3)で炒めるんでしょうか。それとも(5)でとろみをつける前に入れるのかな?「ガリ」はおそらく添える分ですね^^


▼ その他紹介されたレシピはこちら

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▼読売テレビ「ダウンタウンDX」
木曜 22時00分~23時00分
出演:浜田雅功(ダウンタウン) 松本人志(ダウンタウン) 石塚英彦 江原啓之 菊地亜美 木村祐一 ギャル曽根 彦摩呂 平野レミ ファン・インソン 福田充徳(チュートリアル) 和田明日香