【土曜はナニする】「鶏肉のレモンスープ」の作り方｜印度カリー子ごちそうスパイススープ」

2022年4月16日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は、印度カリー子の「ごちそうスパイススープ」。こちらのページではその中で紹介された「鶏肉のレモンスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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印度カリー子「ごちそうスパイススープ」

今回は、一皿で大満足＆元気になれる！「ごちそうスパイススープ」を伝授！

レシピを教えてくれるのは、東京大学大学院卒のスパイス料理研究家・印度カリー子さん。

印度カリー子のスパイススープ めぐる、ととのう、きれいになる [ 印度カリー子 ]
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鶏肉のレモンスープ

主要スパイス総動員！疲労回復！“うま酸っぱい”レモンスープ！

土曜はナニする スパイス料理研究家 印度カリー子 スパイススープ
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）

材料

（2人分）

  1. 鶏もも肉　200ｇ
  2. 玉ねぎ　1/4個
  3. 水　300ml
  4. おろしにんにく　小さじ1/2
  5. おろししょうが　小さじ1/2
  6. 塩　小さじ1/2
  7. レモン汁　大さじ1
  8. 砂糖　小さじ1/2
  9. オリーブオイル　大さじ1
  10. カルダモン　3粒
  11. パプリカパウダー　小さじ1/8
  12. ターメリック　小さじ1/8
  13. クミンパウダー　小さじ1/8
  14. シナモンパウダー　小さじ1/8
  15. ナツメグ　小さじ1/8
  16. ローリエ　2枚
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作り方

  1. 鶏肉（200ｇ）は一口大にカットする。
    玉ねぎ（1/4個）は薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）カルダモン（3粒）を入れ、中火にかける（テンパリング）。
    3. テンパリング：料理全体にスパイスの香りをまとわせるテクニック。油でスパイスの香りを引き立てる。
  3. カルダモンが膨らんできたら、玉ねぎ・おろしにんにく（小さじ1/2）おろししょうが（小さじ1/2）塩（小さじ1/2）を入れ、炒める（中火で約5分）。
  4. 玉ねぎが薄茶色に色づいてきたら、鶏肉・レモン汁（大さじ1）砂糖（小さじ1/2）を入れる。
  5. パプリカパウダー（小さじ1/8）ターメリック（小さじ1/8）クミンパウダー（小さじ1/8）シナモンパウダー（小さじ1/8）ナツメグ（小さじ1/8）ローリエ（2枚）を入れ、1分ほど炒める。
  6. 水（300ml）を加え、沸騰したらフタをして10分煮込む。
  7. お好みでカットしたレモンを添えれば完成！
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カルダモン

香りでリラックス効果が期待できる

鶏肉

たんぱく質を補給し、疲労回復効果が期待できる

レモン汁

クエン酸で疲労回復が期待できる

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レシピ本はこちら！

書籍名 ： 印度カリー子のスパイススープ　めぐる、ととのう、きれいになる
金額 ： 1,540円
著者 ： 印度カリー子

大人気スパイス料理研究家、印度カリー子による初のスープ本。

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スパイス×素材のシンプルな組み合わせで心も体も喜ぶ美味しさ。味付けは塩のみ！レンジやフライパンで簡単にできる！

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▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ

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