2026年2月19日放送の『DayDay』は亜希のざっくりキッチン。今日は「お鍋のマンネリ解消レシピ」。こちらのページではその中で紹介された「カリフラワーと豆乳の真っ白鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
お鍋のマンネリ解消レシピ
今日の亜希のざっくりキッチンは、「お鍋のマンネリ解消レシピ」！
カリフラワーと豆乳の真っ白鍋
（出典：https://www.ntv.co.jp/dayday/）
材料
- 豚ロース（薄切り／しゃぶしゃぶ用）200ｇ
- カリフラワー 1個
- じゃがいも 2個
- えのき 1袋
- バター 20ｇ
- 小麦粉 20ｇ
- 豆乳 300ml
- 水 300ml
- 白だし 大さじ2
- 粗塩 適量
- 黒こしょう（粗びき）少々
![DayDay.亜希のざっくりキッチン [ 亜希 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6060/9784847076060.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 具材を切る
じゃがいも（2個）薄切り
えのき（1袋）根元を除き、1/2に切る
カリフラワー（1個）茎に十字に切り込みを入れておく ＊丸ごと使う - 鍋にバター（20ｇ）を入れ、じゃがいもを1〜2分炒める。
- 小麦粉（20ｇ）を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 水（300ml）を加え、フタをして3分ほど煮る。
- 豆乳の半量（150ml）白だし（大さじ2）を加え、粗塩（適量）で味を調える。
- えのきを加え、3分ほど煮る。
- カリフラワーを丸ごと入れ、7～8分煮る。
- カリフラワーがやわらかくなったら、豚肉（200ｇ）をかぶせるようにのせる。
- 残りの豆乳（150ml）を加え、フタをして肉の色が変わるまで2分ほど煮る。
- 仕上げに粗挽き黒こしょうをかけたら完成！
味がしみこみやすいよう、切り込みを入れる
薄く切ったじゃがいもを炒めてとろみを出す
・煮詰まりすぎないよう、豆乳は半量だけ先に加える
・味付けは２つだけ！
・カリフラワーにお箸がささったらOKのサイン！
・豚肉はかたくならないよう、カリフラワーの上にのせる
シメ：チーズリゾット風がオススメ！
残ったスープにピザ用チーズを溶かし、パン（バゲットなど）をディップして食べる
レシピ本はこちら！
書籍名 ： DayDay.亜希のざっくりキッチン
金額 ： 1,760円
著者 ： 亜希
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▼日本テレビ「DayDay」
月曜～木曜9:00-11:10／金曜9:00-10:25
出演：武田真一、山里亮太、黒田みゆ（日本テレビアナウンサー）
木曜メンバー：高橋茂雄(サバンナ) 亜希 他
