【男子ごはん】鶏肉の煮込み「鹵水雞（ロウソイカイ）」の作り方！

1月14日放送の『男子ごはん』で紹介されたレシピは鶏肉の煮込み「鹵水雞（ロウソイカイ）」。詳しい作り方はこちら！

（出典:番組HP）

【材料】

（2人前）
鶏もも肉　2枚（600ｇ）
ゆで卵　4個

［A］
水　500cc
しょうゆ　100cc
みりん　50cc
紹興酒　50cc
八角　2個
しょうが　2片
長ネギ（青い部分）1本分

［タレ］
米酢　大さじ2
にんにく　1/3片
豆板醤　小さじ1/3

パクチー　適量

【作り方】

１．密閉袋（ジップロック）に［A］・鶏肉・ゆで卵を入れて密閉し、冷蔵庫で一晩漬ける

２．鍋に①を煮汁ごと入れる（鶏肉は重ならないよう並べる）

３．フタをして強火にかけ、沸いてきたらフタを少しずらして弱めの中火にして約1時間煮る（できたら少し冷ましておく）

４．［タレ］の材料をあわせる（ニンニクは潰してからみじん切りに）

５．鶏肉をそぎぎりにして器に盛り、パクチー・タレを添えたら完成！

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▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平