【青空レストラン】「イノブタの唐揚げ」の作り方（和歌山・すさみ）

2017年6月3日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、和歌山県・すさみ町の「イノブタ」。こちらのページではその中で紹介された『イノブタの唐揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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和歌山・すさみ「イノブタ」

今日の食材は和歌山県西牟婁郡すさみ町のイノブタ！

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

（4人分）
イノブタ（肩ロースブロック肉）　300ｇ
にんにく　大1片
しょうが　1片
しょうゆ　大さじ2＋1/2
酒　大さじ1
片栗粉　大さじ4
小麦粉　大さじ2
揚げ油　適量
レモン・パセリ（付け合わせ）

［下ごしらえ］
イノブタ：一口大に切る
にんにく：すりおろす
しょうが：すりおろす
･･････････････････
１．イノブタににんにく・しょうが・醤油・酒を揉みこみ、下味を付ける。

２．片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせ、（１）に合わせる。

３．160℃の油で揚げる。

４．火が通ってきたら油の温度を上げ、カラッと仕上げる。

５．お皿に盛り付け、レモン・パセリを添えたら完成！

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から揚げの作り方自体は鶏肉をつかった普通の唐揚げと同じですが、イノブタを使うとやっぱり味は違うのかな？ビールと合いそう！最後に温度を上げてカラッと仕上げるのがポイントですね♪

「イノブタ」を使ったレシピはこちら！

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：滝沢カレン