男子ごはん「豚肉のソテー ゆずこしょうソース」の作り方｜余りがち調味料を使ったレシピ

2025年5月18日放送の『男子ごはん』、テーマは冷蔵庫に余りがちな調味料を使った絶品3品。こちらのページではその中で紹介された「豚肉のソテー ゆずこしょうソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

冷蔵庫に余りがちな調味料を使った絶品3品

今日のテーマは余りがちな調味料を使ったレシピ！

豚肉のソテー ゆずこしょうソース

ピリリと辛いゆずこしょうをたっぷり使って豚肉をスパイシーに！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

1. 豚ロース肉　2～4枚（400ｇ）
2. 片栗粉　大さじ1
3. 塩　小さじ1/3
4. いんげん　6本
5. にんにく　1片
6. オリーブオイル　大さじ1
［ゆずこしょうソース］
7. ゆずこしょう　大さじ1/2
8. かつおだし　60cc
9. 塩　小さじ1/5

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作り方

1. ボウルにかつおだし（60cc）ゆずこしょう（大さじ1/2）塩（小さじ1/5）を入れ、混ぜ合わせる。
2. インゲン（6本）はヘタを切る。にんにく（1片）は縦半分に切る。
3. 豚肉（400ｇ）は筋切りをし、塩（小さじ1/3）で下味をつけ、片栗粉（大さじ1）を全面にまぶす。
4. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、豚肉・にんにくを入れ、フタをして中弱火で3分焼く。
5. 豚肉を返し、インゲンを加え、フタをしてさらに3分焼く。
6. 少し火を弱め、（１）の合わせ調味料を加えて絡める。
調味液を加えると、豚肉にまぶした片栗粉でとろみのついたソースに！
7. 器に豚肉・いんげんを盛り、残ったゆずこしょうソースをかけたら完成！

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