2023年12月17日放送の『男子ごはん』、テーマは冬のアレンジ麺。こちらのページではその中で紹介された「タイしゃぶそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
冬のアレンジ麺
今日のテーマは冬のアレンジ麺！
冷凍うどんを使った「簡単チーズ和えうどん」と「さっぱり煮干し中華そば」を作る！さらに心平ちゃんが年越しそばにオススメと推す「タイしゃぶそば」作りにもチャレンジ！
タイしゃぶそば
年越しそばにもぴったり！めでたい！鯛しゃぶそば
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- たい（刺身用 柵）150ｇ
- かつおだし 700cc
- 長ねぎ 1本
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ2.5
- 塩 小さじ1～1.5
- そば（乾麺）2束
- ゆずこしょう 適量
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 長ねぎ（1本）は5㎝長さの白髪ねぎにし、水にさらす。しっかり水気を切って器に盛る。
- 鍋にかつおだし（700cc）を入れ、フタをして強火にかける。沸いてきたら、酒（大さじ2）みりん（大さじ1）塩（小さじ1～1.5）薄口しょうゆ（大さじ2.5）を加える。
- たい（150ｇ）は薄くそぎ切りにする。
- そば（2束）は袋の表示通りにゆで、ザルにあげて水気をきる。器に一口大ずつ盛る。
- そばの上にたいを2切れずつのせたら完成！
- 食べる時は、（２）の鍋に白髪ねぎを加えてひと煮し、しんなりしたら（５）をしゃぶしゃぶして、白髪ねぎと一緒に食べる。
お好みでゆずこしょうをのせてもOK。
たいは薄切りにすることで、しゃぶしゃぶしたときにそばとの一体感がでる
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
