2023年9月24日放送の『男子ごはん』、テーマは白いごはんに合うシリーズ（中華）。こちらのページではその中で紹介された「かきたまスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
白いごはんに合うシリーズ中華
今日のテーマは白いごはんに合うシリーズ第14弾！
かきたまスープ
卵のふわっと食感がたまらない！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 卵 1個
- 長ねぎ 10㎝
- 水 600ml
- 鶏がらスープの素（半練り）小さじ2
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 水溶き片栗粉 片栗粉・水 各小さじ2
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 卵（1個）はザックリ溶く。
- 長ねぎ（10㎝）は小口切りにする。
- 鍋に水（600ml）を入れて強火にかけ、沸騰したら鶏がらスープの素（小さじ1）酒（大さじ1）しょうゆ（小さじ1）を加える。
- ふつふつしてきたら、よく混ぜた水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 少し火を弱め、菜箸に溶き卵を伝わらせながら全体に回し入れる。卵が固まったら火を止める。
- 器によそって長ねぎをのせたら完成！
卵は混ぜ切らないことで火が入った時に黄身と白身両方の美味しさが味わえる
先にとろみをつけたスープに高い位置から溶き卵を流し込むことで、卵のとろとろ食感が楽しめる
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
