【男子ごはん】ドイツ「ザワークラウト＆ソーセージ」の作り方｜バスケットボールワールドカップの対戦国料理

2023年8月13日放送の『男子ごはん』、テーマはバスケットボールワールドカップの対戦国料理。こちらのページではその中で紹介されたドイツの「ザワークラウト＆ソーセージ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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バスケットボールワールドカップの対戦国料理

今日のテーマはFIFAバスケットボールワールドカップ 1次ラウンド突破祈願！対戦国の料理を食べよう！

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塩揉みしたキャベツ×粒黒こしょう！

ザワークラウト

ソーセージなどの肉料理の付け合わせとしてよく用いられるドイツの定番料理

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

（作りやすい分量）

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キャベツは塩もみをして余分な水分を抜いてから煮ることで、えぐみや苦味が軽減する

お酢を煮詰めて発酵と同じような酸味を出すことで簡単に作れるレシピに！

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一栗原心平