2022年12月25日放送の『男子ごはん』、テーマは冬のアレンジ麺。こちらのページではその中で紹介された「牛だしつけそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
冬のアレンジ麺
今日のテーマは冬のアレンジ麺！一年の最後を締めくくる“年越しそば”に特化したアレンジレシピを紹介！
牛だしつけそば
更科そばと韓国の牛ダシを使って簡単に作れるつけそば！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 更科そば（乾麺）200ｇ
- 牛肉（切り落とし）100ｇ
- 長ねぎ 8㎝
- 水 400cc
- ［ａ］酒 大さじ1
- ［ａ］牛肉ダシダ（韓国のだし）小さじ2
- ［ａ］しょうゆ 大さじ1/2
- ［ａ］塩 小さじ1/2
- 黒コショウ 適量
作り方
- 長ねぎ（8㎝）は横半分に切ってから縦半分に切る。
- 鍋に水（400cc）を入れて沸かし、［ａ］を合わせて強火にかける。
- 再度沸いてきたら、牛肉を1枚ずつ加える。長ねぎは剥がしながら加えてサッと煮る。
＊アクが出てきたら取り除く。 - そば（200ｇ）は袋の表示時間通りに茹で、ザルにあげて流水で洗って水気をきる。
- （３）をお椀によそい、黒こしょうを振る。そばをザルに盛ったら完成！
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「男子ごはん」のレシピ本
![男子ごはんの本 その14 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5096/9784048955096_1_5.jpg?_ex=128x128)
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
