【男子ごはん】「長芋と豚肉のだしもんじゃ」の作り方/ホットプレートおつまみ

2021年10月24日放送の『男子ごはん』、テーマは「秋のホットプレートおつまみ」。こちらのページではその中で紹介された「長芋と豚肉のだしもんじゃ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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秋のホットプレートおつまみ

今日のテーマは 大人気ホットプレート・第12弾!秋のホットプレートおつまみレシピ!

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長芋と豚肉のだしもんじゃ

豚肉に長芋を流し込むだけ!家族みんなが楽しめる超簡単メニュー!

男子ごはん ホットプレート 第12弾 もんじゃ
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2~3人分)

  1. 豚こま切れ肉 300g
  2. 塩 小さじ1/3
  3. 黒こしょう 適量
  4. 長芋 500g
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  6. かつおだし 50㏄
  7. 薄力粉 大さじ1
  8. 薄口しょうゆ 大さじ2
  9. 酒 大さじ1/2
  10. みりん 大さじ1/2
  11. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  12. 万能ねぎ(小口切り)適量
  13. ポン酢 適量
  14. 一味唐辛子 適量
  15. ごま油 適量

作り方

  1. 豚肉(300g)は1㎝角くらいに刻み、塩(小さじ1/3)黒こしょう(適量)を振る。
  2. 長芋(500g)は皮を剥いてすりおろし、かつおだし(50cc)薄力粉(大さじ1)薄口しょうゆ(大さじ2)酒(大さじ1/2)みりん(大さじ1/2)と混ぜる。
  3. ホットプレートを熱してごま油(大さじ2)を引き、(1)の豚肉を強火で炒める。
  4. 肉に少し焼き目がついたら(2)を流し入れて混ぜ、フタをして中火で4~5分焼き固める。
  5. ぺりっとはがれるくらい焼き目が付いたら食べごろ!
  6. 万能ねぎを振って完成!
  7. 器にとってポン酢・ごま油・一味唐辛子を振って食べる。
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「男子ごはん」のレシピ本

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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