【男子ごはん】夏の絶品サンド「ポークリブサンド」の作り方

2021年8月8日放送の『男子ごはん』、テーマは「夏の絶品サンド」。こちらのページではその中で紹介された「ポークリブサンド」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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夏の絶品サンド

今日のテーマは夏の絶品サンド

ガッツリ系ポークリブサンド

簡単に作れてアメリカンな本場の味のBBQソースが食欲を刺激!ガッツリ系ポークリブサンド♪

男子ごはん 夏の絶品サンド3品
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)

  1. コッペパン 2個
  2. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  3. 豚ひき肉 300g
  4. パプリカパウダー 小さじ1
  5. 塩 小さじ1/3
  6. 黒こしょう 小さじ1/2
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  8. じゃがいも 1個(150g)
  9. 薄力粉 小さじ2
  10. バター 適量
  11. 塩 適量
  12. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    BBQソース

  13. ケチャップ 大さじ4
  14. 中濃ソース 大さじ1.5
  15. はちみつ 小さじ1
  16. ナツメグ 小さじ1/2

作り方

  1. BBQソース作り。
    小鍋にケチャップ(大さじ4)中濃ソース(大さじ1.5)はちみつ(小さじ1)ナツメグ(小さじ1/2)を合わせ、ひと煮する(中火)。
  2. 肉ダネ作り。
    ボウルに豚ひき肉(300g)を入れ、パプリカパウダー(小さじ1)塩(小さじ1/3)黒コショウ(小さじ1/2)を加え、よく混ぜる。
  3. パテの豚ひき肉はつなぎを使わないことで肉々しいみっちりとした食感に仕上がる
  4. 肉ダネは半分に分け、コッペパンの大きさに合わせて細長くまとめる。
  5. フライパンに油を引かずに肉ダネを並べ、フタをして中火にかける。
  6. 焼き目がついたら返して3分ほど焼き、取り出してBBQソースに入れて絡める。
  7. ハッシュドポテト作り。
    じゃがいも(1個)は千切りにし、薄力粉(小さじ2)を加えて混ぜる。
  8. フッ素加工の卵焼き器を熱し、バター(10g)を溶かす。
  9. じゃがいもを入れて広げ、へらで軽く押さえながらじっくり焼く(弱めの中火)。
  10. 焼き目がついたら返し、脇からバター(適量)を溶かし入れ、両面をこんがり焼いたら取り出して半分に切る。
  11. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  12. コッペパンは厚みを半分に切り、断面を上にしてトースターで2分ほど焼く。
  13. 下になる方のパンの断面にバター(適量)を塗り、肉・じゃがいもを重ねる。
  14. 塩(少々)を振り、上になる方のパンで挟んだら完成!
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「男子ごはん」のレシピ本

第13弾「男子ごはん」の本が発売!

書籍名 : 男子ごはんの本 その13
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2021年4月20日
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

『男子ごはん』その他の記事はこちら↓


テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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