【男子ごはん】「納豆づくしの唐揚げ」の作り方/男のロマンシリーズ「納豆」

2021年6月13日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ第25弾「納豆」!こちらのページではその中で紹介された「納豆づくしの唐揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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男のロマンシリーズ「納豆」

今日は大人気男のロマンシリーズ。第25弾の今回のテーマは「納豆」

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納豆づくしの唐揚げ

納豆を衣にした唐揚げは外はザクザク&中はトロトロ!納豆のタルタルソースをかけて♪

男子ごはん 男のロマンシリーズ 第25弾 旨みの強い納豆 絶品料理3品
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2~3人分)

  1. 鶏もも肉 1枚(320g)
  2. 納豆(ひきわり)1パック
  3. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [A]

  4. おろしにんにく 1片分
  5. おろししょうが 1片分
  6. しょうゆ 大さじ1.5
  7. 酒 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 豆板醤 小さじ1/2
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  11. 片栗粉 大さじ5
  12. 揚げ油 適量
  13. サラダ菜 適量
  14. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    納豆タルタル

  15. 納豆(ひきわり)1パック
  16. マヨネーズ 大さじ2
  17. 酢 大さじ1
  18. しょうゆ 大さじ1
  19. 砂糖 小さじ1/2
  20. 玉ねぎ 30g
  21. ゆで卵 1個

作り方

  1. 「納豆タルタル」作り。ハンドミキサーにひきわり納豆(1パック)マヨネーズ(大さじ2)酢(大さじ1)しょうゆ(大さじ1)砂糖(小さじ1/2)を入れ、滑らかになるまでミキサーにかける。
  2. 玉ねぎ(30g)はみじん切りにして水にさらし、水気を切る。
  3. ボウルに(1)・玉ねぎ・ゆで卵(1個)を入れ、スプーンで崩しながらよく混ぜ合わせたら「納豆タルタル」の完成。
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. 鶏肉(1枚)は10等分くらいに切る。
  6. ボウルにひきわり納豆(1パック)おろしにんにく(1片分)おろししょうが(1片分)しょうゆ(大さじ1.5)酒(大さじ1)砂糖(小さじ1)豆板醤(小さじ1/2)を入れる。
  7. 鶏肉を加え、混ぜる。
  8. 片栗粉(大さじ5)を加えて混ぜる。
  9. 揚げ油を180℃に熱し、鶏肉に衣をからめながらスプーンで落とし入れ、中火で揚げる。
  10. 納豆の衣をたっぷりまとわせてから揚げることで納豆を強く感じる仕上がりに!
  11. 衣が固まってきたら、たまに返しながら約5分揚げる。
  12. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  13. 器にサラダ菜を敷き、唐揚げを盛りつける。
  14. 「納豆タルタル」を添えたら完成!
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同じ日に紹介された他のレシピ

「男子ごはん」のレシピ本

第13弾「男子ごはん」の本が発売!

書籍名 : 男子ごはんの本 その13
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2021年4月20日
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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