【男子ごはん】「納豆づくしの唐揚げ」の作り方／男のロマンシリーズ「納豆」

2021年6月13日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ第25弾「納豆」！こちらのページではその中で紹介された「納豆づくしの唐揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

男のロマンシリーズ「納豆」

今日は大人気男のロマンシリーズ。第25弾の今回のテーマは「納豆」！

納豆づくしの唐揚げ

納豆を衣にした唐揚げは外はザクザク＆中はトロトロ！納豆のタルタルソースをかけて♪

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

1. 鶏もも肉　1枚（320ｇ）
2. 納豆（ひきわり）1パック

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［Ａ］

3. おろしにんにく　1片分
4. おろししょうが　1片分
5. しょうゆ　大さじ1.5
6. 酒　大さじ1
7. 砂糖　小さじ1
8. 豆板醤　小さじ1/2

･･････････････････

9. 片栗粉　大さじ5
10. 揚げ油　適量
11. サラダ菜　適量

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［納豆タルタル］

12. 納豆（ひきわり）1パック
13. マヨネーズ　大さじ2
14. 酢　大さじ1
15. しょうゆ　大さじ1
16. 砂糖　小さじ1/2
17. 玉ねぎ　30ｇ
18. ゆで卵　1個

作り方

1. 「納豆タルタル」作り。ハンドミキサーにひきわり納豆（1パック）マヨネーズ（大さじ2）酢（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）砂糖（小さじ1/2）を入れ、滑らかになるまでミキサーにかける。
2. 玉ねぎ（30ｇ）はみじん切りにして水にさらし、水気を切る。
3. ボウルに（１）・玉ねぎ・ゆで卵（1個）を入れ、スプーンで崩しながらよく混ぜ合わせたら「納豆タルタル」の完成。

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4. 鶏肉（1枚）は10等分くらいに切る。
5. ボウルにひきわり納豆（1パック）おろしにんにく（1片分）おろししょうが（1片分）しょうゆ（大さじ1.5）酒（大さじ1）砂糖（小さじ1）豆板醤（小さじ1/2）を入れる。
6. 鶏肉を加え、混ぜる。
7. 片栗粉（大さじ5）を加えて混ぜる。
8. 揚げ油を180℃に熱し、鶏肉に衣をからめながらスプーンで落とし入れ、中火で揚げる。
納豆の衣をたっぷりまとわせてから揚げることで納豆を強く感じる仕上がりに！
9. 衣が固まってきたら、たまに返しながら約5分揚げる。

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10. 器にサラダ菜を敷き、唐揚げを盛りつける。
11. 「納豆タルタル」を添えたら完成！

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日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平