【男子ごはん】酸っぱい鍋の付け合わせ「長いもポン酢やっこ」の作り方

2019年11月3日放送の『男子ごはん』、テーマは「酸っぱい鍋(酸味の効いた鍋)」。こちらのページではその中で紹介された付け合わせ「長いもポン酢やっこ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

酸っぱい鍋(酸味の効いた鍋)第3弾

今日のテーマは酸っぱい鍋(酸味の効いた鍋)第3弾!今回は「鶏のゆずしょうがみぞれ鍋」。その付け合わせにピッタリなのは?



付け合わせ「長いもポン酢やっこ」

長いもの食感と豆腐の相性が抜群!超簡単「長いもポン酢やっこ」♪

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 酸っぱい鍋 酸味のある鍋 鶏のゆずしょうがみぞれ鍋
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)
豆腐(絹) 1丁
長いも(皮をむいたもの) 100g
大葉 10枚
ごま油 適量
ポン酢 適量

作り方

1.大葉をみじん切りにする。

2.豆腐は水気を拭き、4等分に切り、器に盛り付ける。

3.長芋はスライサーで千切りにする。

SHINPEI’S POINT
*長芋の食感を少し残すことで、豆腐との相性もアップし、美味しく仕上がる!

4.ポン酢をかける。

5.ごま油をかける。

6.大葉をのせたら完成!

まとめ・感想

めちゃくちゃ簡単な一品でしたね♪ 太一くんはこういったメニューが居酒屋にあったら必ず頼むんだそう。確かにあっさりしていていいですよね。もちろん家でも簡単に作れます。長いもを触ると手がかゆくなってしまうのが難点ですが…。ちなみにどうしてかゆくなるかというと、長芋にはシュウ酸カルシウムが含まれているからなんだとか。細かい針が皮膚に刺さることでかゆみが発生するんだそう。長いもだけでなく、自然薯や里芋、大和芋にも同様にシュウ酸カルシウムが含まれているんだそうです。なるほど。ビニール手袋使うしかないですね^^;

スポンサーリンク

同じ日に紹介された他のレシピ

【男子ごはん】酸味のある鍋「鶏のゆずしょうがみぞれ鍋」の作り方
2019年11月3日放送の『男子ごはん』、テーマは「酸っぱい鍋(酸味の効いた鍋)」。こちらのページではその中で紹介された「鶏のゆずしょうがみぞれ鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 酸っぱい鍋(酸味の効...

「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定!

書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

掲載されているレシピの数はなんと100以上!2018年3月放送分から約1年分完全収録!

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン&干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅!現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
●ゲストが披露した絶品レシピの数々をすべて掲載!
●書籍限定スペシャル企画「男子ごはん的、朝活」
忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載!
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。


テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

タイトルとURLをコピーしました