【男子ごはん】「テリヤキ月見バーガー」の作り方!

2019年5月19日放送の『男子ごはん』、テーマは「行楽シーズンにオススメ!絶品ハンバーガー」。こちらのページではその中で紹介されたテリヤキ月見バーガーについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

[PR]

行楽シーズンにオススメ!絶品ハンバーガー

今日のテーマはお出かけに最適のハンバーガー



テリヤキ月見バーガー

豚肉100%のパティを作ることで、冷めても美味しくジューシーに仕上がります♪

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 5月19日 ハンバーガーテリヤキ月見バーガー
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)
バンズ 2個
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/6個(40g)

[A]
薄力粉 大さじ1
塩 小さじ1/3
ナツメグ 小さじ1/5
黒コショウ 適量

[B]
みりん 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ1/3

卵 2個
サラダ油 少々
サニーレタス 少々
バター 適量
マヨネーズ 適量

作り方

下ごしらえ
玉ねぎ:みじん切り
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
[パティ]
1.ボウルに豚ひき肉・玉ねぎ・[A]を入れ、粘り気が出るまでしっかり混ぜる。

*豚肉100%のパティにすることで冷めても美味しさをキープできる!

2.半分に分け、空気を抜きながらバンズの大きさに合わせ、1cm厚さのハンバーグ型に成形する。

3.フライパンに油をひかずにパティを並べ、フタをして強めの中火で焼く。

4.焼き目が付いたら返し、両面をこんがり焼く。

5.肉に火が通ったら、よく混ぜた[B]を加え、絡める。

[目玉焼き]
1.熱したフライパンにサラダ油を引き、卵を割り入れる。

*「セルクル」があれば使うと簡単に丸い目玉焼きができます♪
*「セルクル」がない場合はフライパンの隅に卵を割り入れ、フライパンを斜めにしながら形を整える。

2.目玉焼きが焼きあがったらバットに取り出す。

[仕上げ]
1.バンズは上になる部分の方を厚めに1/3で切る。

2.バンズの断面にバターを塗り、断面を下にしてフライパンで軽く焼く。

3.バンズにサニーレタスをのせる。

4.テリヤキバーグ・マヨネーズ・目玉焼きをのせ、バンズで挟めば完成!

その他紹介されたレシピ

【男子ごはん】「スイートチリチキンカツバーガー」の作り方!
2019年5月19日放送の『男子ごはん』、テーマは「行楽シーズンにオススメ!絶品ハンバーガー」。こちらのページではその中...
【男子ごはん】「青のり一味フライドポテト」&「オニオンリングフライ」の作り方!
2019年5月19日放送の『男子ごはん』、テーマは「行楽シーズンにオススメ!絶品ハンバーガー」。こちらのページではその中...

「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定!

書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

掲載されているレシピの数はなんと100以上!2018年3月放送分から約1年分完全収録!

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン&干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅!現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
●ゲストが披露した絶品レシピの数々をすべて掲載!
●書籍限定スペシャル企画「男子ごはん的、朝活」
忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載!
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。


テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

タイトルとURLをコピーしました