【DAIGOも台所】「新じゃがいものガレット」の作り方｜新じゃがのレシピ（2024/4/15）

2024年4月15日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは今が旬！安くて美味しい！新じゃが。こちらのページではその中で紹介された「新じゃがいものガレット」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

今が旬！安くて美味しい！新じゃが

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、今が旬！安くて美味しい！新じゃが。

新じゃがいものガレット

材料

1. 新じゃがいも　300g
2. ベーコン　20g
3. バター　15g
4. 塩　小さじ1/3
5. 黒こしょう　適量
6. バージンオリーブオイル　大さじ2
7. パルメザンチーズ（粉）大さじ1
8. ベビーリーフ　適量
9. お好みのドレッシング　適量

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作り方

1. フライパンでバター（15ｇ）を熱して溶かしバターを作る。
2. ベーコン（20ｇ）は5mm幅の棒状に切る。
3. 新じゃがいも（300ｇ）は皮をむき、3mm厚さに切って千切りにする。
4. 新じゃがいもをボウルに入れ、塩（小さじ1/3）黒こしょう（適量）をふり、（１）の溶かしバターを入れて全体を混ぜる。
5. フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ2）を入れ、（４）の半量を丸く広げるように入れる。ベーコンを散らし、残りの（４）を入れて丸く整え、フタをして中火で5分焼く。
6. 裏返して形を整え、フタをして中火で4分焼く。
7. 再度裏返し、1分焼いてカリカリにする。
8. 網の上にのせて油をきってから切り分け、ベビーリーフと共に器に盛る。
9. お好みのドレッシングをかけ、全体にパルメザンチーズ（大さじ1）をふったら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
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月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）