2024年1月15日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは元気の源！ガッツリ系のおかず。こちらのページではその中で紹介された「鶏のチーズ照り焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
元気の源！ガッツリ系のおかず
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、元気の源！ガッツリ系のおかず。
鶏のチーズ照り焼き
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 玉ねぎ 1/2個（150g）
- 卵黄 2個
- ピザ用チーズ 60g
- 小麦粉 適量
- サラダ油 適量
- 酒 50ml
- みりん 80ml
- しょうゆ 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
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作り方
- 鶏もも肉（1枚）は筋を切り、縦半分に切ってから1.5cm幅に切る。
- 玉ねぎ（1/2個）は薄切りにする。
- 酒（50ml）みりん（80ml）しょうゆ（大さじ2）ケチャップ（大さじ2）を合わせ、（１）の鶏肉を加えてラップをかぶせ、10分漬ける。
- （３）の汁気を取って小麦粉（適量）をまぶす。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、（４）の鶏肉を皮目から中火で香ばしく焼く。
- 裏返してフタをし、弱火にしてさらに2分蒸し焼きにする。
- （３）の漬け地を100ml計量しておく。
- （６）のフライパンに玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で炒める。
- 漬け地（100ml）を加え、強火で漬け地がなくなるまでからめる。
- グラタン皿に盛り、卵黄（2個）ピザ用チーズ（60ｇ）をのせる。
- オーブントースターでチーズが溶けるまで3分焼いたら完成！
レシピ本はこちら！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
