【DAIGOも台所】「ふろふき大根のそぼろあん」の作り方（2023/12/8）

2023年12月8日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ！こちらのページではその中で紹介された「ふろふき大根のそぼろあん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介！

教えてくれるのは料理コラムニスト・山本ゆりさん♪

ふろふき大根のそぼろあん

やわらかく中まで味がしみしみの大根の煮物が電子レンジだけで簡単に美味しく作れます！

材料

1. 大根　10cm（約400g）
2. 水　200ml
3. 顆粒和風だしの素　大さじ1/2
4. みりん　大さじ1/2
5. 塩　ひとつまみ
6. 青じそ　適量

･･････････････････

［そぼろあん ］
7. 豚ひき肉　80g
8. 片栗粉　大さじ1/2
9. 砂糖　大さじ1/2
10. しょうゆ　大さじ1
11. 水　大さじ6

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作り方

1. 大根（10㎝）は2.5cm幅の輪切りにして厚めに皮をむき、両面に半分くらいまで十字に切り込みを入れる。
2. 耐熱ボウルに水（200ml）和風だしの素（大さじ1/2）みりん（大さじ1/2）塩（ひとつまみ）を入れて混ぜ、（１）の大根を加える。
3. ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で8分加熱する。
4. 電子レンジから取り出して裏返し、再びラップをして8分加熱する。
5. 竹串がスッと通るやわらかさになっていたら、粗熱を取る。
   ＊かたい時はさらに2～3分加熱する
6. 青じそ（適量）は千切りにする。
7. そぼろあんを作る
   別の耐熱ボウルに豚ひき肉（80ｇ）片栗粉（大さじ1/2）を入れて混ぜ、砂糖（大さじ1/2）しょうゆ（大さじ1）水（大さじ6）を加えて混ぜ合わせる。
8. （７）のボウルにラップをして、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。
9. レンジから取り出してよく混ぜる。
10. 加熱した大根を器に盛り、そぼろあんをかける。青じそをのせて完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）