2023年7月25日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは今が旬！ゴーヤ。こちらのページではその中で紹介された「夏のかき揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
今が旬！ゴーヤ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、今が旬！ゴーヤ。
夏のかき揚げ
材料
- ゴーヤ（にがうり）80g
- 玉ねぎ 1/2個
- スイートコーン缶 80g
- 小麦粉 大さじ2
- 塩 適量
- 揚げ油 適量
- 水 90ml
- 小麦粉 40g
- 片栗粉 10g
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作り方
- ゴーヤ（80ｇ）は縦半分に切って種・わたを取り除き、2mm厚さに切る。
- 玉ねぎ（1/2個）は繊維に沿って3mm厚さに切る。
- ボウルにゴーヤ・玉ねぎを入れ、スイートコーン（80ｇ）小麦粉（大さじ2）を加えて全体にまぶす。
- 衣の水（90ml）小麦粉（40ｇ）片栗粉（10ｇ）を混ぜ合わせ、（３）に加えて混ぜる。
- 170℃の油に（４）を適当な大きさに取って入れ、時々返しながら、約4分カリッとするまで揚げる。
- 塩をふって完成！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
