2023年6月30日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ！こちらのページではその中で紹介された練りごまを使わない「担々麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介！
教えてくれるのは山本ゆりさん♪
練りごま不要！担々麺
買っても余りがちな「練りごま」を使わずに本格的な担々麺が作れる！子どもには辛さを抜いてもOK！まったり濃厚なスープがしっかり再現できます
材料
- 中華麺（生）2玉
- 合いびき肉 120ｇ
- おろしにんにく 小さじ1/2（チューブの場合4cm）
- おろししょうが 小さじ1/2（チューブの場合4cm）
- 豆板醤 小さじ1（好みの量）
- 顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1.5
- みそ 大さじ3
- すりごま（白）大さじ5
- 水 600ml
- 豆乳 200ml（調整豆乳でも無調整豆乳でもOK）
- ごま油 大さじ1
- 水菜 適量
- すりごま（白）適量
- 粉山椒 適量
- ラー油 適量
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![syunkonカフェごはん 7 （e-MOOK） [ 山本 ゆり ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4383/9784299004383_1_2.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 水菜（適量）は4～5cm長さに切る。
- フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、合いびき肉（120ｇ）おろしにんにく（小さじ1/2）おろししょうが（小さじ1/2）を炒める。
- 豆板醤（小さじ1）を加えて炒める。
- 鶏ガラスープの素（大さじ1.5）みそ（大さじ3）すりごま（大さじ5）を順に加え、その都度よく混ぜる。
- 水（600ml）を加える。
- 中華麺（2玉）をかためにゆで、水気をきって（５）に加える。
- （６）に豆乳（200ml）を加え、再び沸いたら器に盛る。
- すりごま・粉山椒をふり、水菜をのせる。ラー油をたらしたら完成！
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
