2023年4月6日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、今週は1年前に習った料理にDAIGOが1人で挑戦！こちらのページでは今日紹介された「鮭と明太子の玉子焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
1年前に習った料理にDAIGOが1人で挑戦
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今週は、1年前に習った料理にDAIGOが1人で挑戦！
鮭と明太子の玉子焼き
2022年4月7日の放送で紹介したレシピ！お弁当にぴったりのおかず♪
材料
- 鮭フレーク 25ｇ
- 辛子明太子 35ｇ
- 青ネギ 1/2本
- 油 適量
- 卵 2個
- だし 大さじ2＋2/3
- 砂糖 小さじ1.5
- 片栗粉 小さじ1
- 辛子明太子（35ｇ）は切り込みを入れ、お箸でしごいて中身を取り出す。
- 青ネギ（1/2本）は小口切りにする。
- 片栗粉（小さじ1）をだし（大さじ2＋2/3）で溶く。
- ボウルに卵（2個）を溶きほぐし、砂糖（小さじ1.5）、（３）を加え、混ぜ合わせ。
- 鮭フレーク（25ｇ）（１）の明太子、（２）の青ねぎを加えて混ぜる。
- 卵焼き鍋を中火で熱し、油（適量）を引いて卵液を1/3量流し入れる。
向こう側から手前に向かって折りたたむように巻き、向こう側に寄せる。 - さらに油を薄く引き、残りの卵生地の半量を流し入れ、同様に巻く。
さらにもう一度繰り返す。 - 玉子焼きを“巻きす”に取って形を整え、切り分けたら完成！
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作り方
・卵はコシを切るようにしっかり溶く。
・卵生地に片栗粉を入れると水分が出にくくなり、しっとり焼ける。
卵生地を流し入れる前に鍋をよく熱し、中火で焦げないように焼く。
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
