2023年4月6日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、日髙良実シェフの「イタリアン粉ふきいも」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
イタリアン粉ふきいも
レシピを教えてくれたのは、イタリア料理店「リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフ・日髙良実さん（≫ お店の情報はこちら）。
材料
- じゃがいも 約300ｇ
- 塩 少々
- レモン汁 20ｇ
- エキストラバージンオリーブオイル 20ｇ
- イタリアンパセリ（粗みじん切り）4ｇ
作り方
- じゃがいも（約300ｇ）は皮を剥いて芽を除く。一口大に切り、数分間水にさらす。
- 鍋に移し、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、中火にかける。沸騰してから約15分ゆでる。
- ザルにあげて湯を切ったら鍋に戻し、ヘラで軽く潰し、水分を飛ばす（中火）。
- 塩（少々）レモン汁（20ｇ）エキストラバージンオリーブオイル（20ｇ）を加えて混ぜる。
- 粗みじん切りにしたイタリアンパセリを散らし、混ぜたら完成！
水から茹でる
同じ日に紹介されたレシピ
レシピを教えてくれた先生のお店
リストランテ アクアパッツァ
住所：東京都港区南青山2-27-18 青山エムズタワーパサージュ青山 2F
電話番号：03-6434-7506
URL：https://acqua-pazza.jp
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：清水ミチコ・八木莉可子
