【DAIGOも台所】「豚肉とセリの黒こしょう炒め」の作り方|春のスパイス&ハーブ(2023/3/23)

2023年3月23日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは香り豊か!春のスパイス&ハーブ。こちらのページではその中で紹介された「豚肉とセリの黒こしょう炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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香り豊か!春のスパイス&ハーブ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、香り豊か!春のスパイス&ハーブ

豚肉とセリの黒こしょう炒め

材料

(2人分)
  1. 豚バラ肉(かたまり)180g
  2. 塩 小さじ1/4
  3. せり 50g
  4. パプリカ(赤)1個
  5. にんにく(みじん切り)小さじ2
  6. 黒こしょう(粗びき)小さじ1/2
  7. バター 5g
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [炒め調味料]
  9. しょうゆ 小さじ2
  10. オイスターソース 小さじ1/2

作り方

  1. 豚バラ肉(180g)は7mm角の棒状に切り、塩(小さじ1/4)をもみ込む。
  2. せり(50g)は5cm長さに切る。パプリカ(1個)は5mm幅・4cm長さに切る。
  3. フライパンを熱して豚肉を強火で炒める。
  4. 表面の色が変わったら、パプリカを加えて炒める。
  5. にんにくのみじん切り(小さじ2)黒こしょう(小さじ1/2)を加えて香りが出るまで炒める(強火)。
  6. しょうゆ(小さじ2)オイスターソース(小さじ1/2)を加えて混ぜる。
  7. 豚肉に炒め調味料をしっかりからめる。
  8. バター(5g)せりを加えてサッと炒めたら完成!
  9. バターとせりは仕上げに加える。
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同じ日に紹介されたレシピ

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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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