2023年2月14日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはジャリッとしないあさりとはまぐり。こちらのページではその中で紹介された「あさりうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ジャリッとしないあさりとはまぐり
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、ジャリッとしないあさりとはまぐり。
あさりうどん
材料
- あさり 200ｇ
- ベーコン 50ｇ
- 油揚げ 1/2枚
- エリンギ 1本
- 青ねぎ 1本
- 冷凍うどん 2玉
- だし 300ml
- 酒 50ml
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 黒こしょう 適量
- サラダ油 適量
作り方
- 水（500ml）に塩（15ｇ）を入れて溶かし、ザルに入れたあさりを入れる。アルミホイルをかぶせて1時間置き、殻をこすり合わせて洗う。
- ベーコン（50ｇ）は3cm幅に切る。油揚げ（1/2枚）は3cm長さ・1cm幅の短冊切りにする。エリンギ（1本）は3cm長さのくし形に切る。青ねぎ（1本）は斜め細切りにする。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、ベーコン・油揚げ・エリンギを中火で炒める。
- あさり・だし（300ml）酒（50ml）を加えてフタをし、あさりの殻が開いたら、味をみて薄口しょうゆ（大さじ1）を加える。
- 冷凍うどん（2玉）を加えてフタをし、ほぐれたら中火で1分煮る。
- 器に盛り、青ねぎをのせ、黒こしょうをふったら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
