【相葉マナブ】道の駅ごはん・南房総編「ソウダガツオの春巻き」の作り方

2020年2月16日放送の『相葉マナブ』は道の駅ごはん・南房総編。道の駅に売られている食材を使って絶品料理を作ります!こちらのページではその中で紹介された「ソウダガツオの春巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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道の駅ごはん・南房総編

「道の駅」は食材の宝庫!
今回は、千葉県南房総市の「道の駅ちくら・潮風王国」に売られている食材を使って、絶品料理を作ります!

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ソウダガツオの春巻き

相葉マナブ レシピ 道の駅ごはん 作り方 材料 カツオ 春巻き
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2個分)
ソウダガツオ 100g
大葉 2枚
梅肉 大さじ1
鯛みそ 大さじ1
春巻きの皮 2枚
水溶き片栗粉 適量
サラダ油 適量

房州産鯛みそ
鯛の身にごまを加え、甘味噌で仕上げている

作り方

1.春巻きの皮に大葉を敷く。

2.梅肉を塗り、ソウダガツオをのせる。

3.鯛みそをカツオの表面に塗る。

4.きっちりと皮を巻き、端を水溶き片栗粉でとめる。

5.160℃の油で揚げる(約3分)。

6.食べやすい大きさに切って盛り付ける。

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まとめ・感想

この春巻き、美味しそうでしたね!相葉くんが「お父さんもビックリするだろうなー」というとおり、斬新な春巻き。新鮮なカツオだからこそ、中は半生でもいいので、皮と具材の食感の違いも楽しめそうです♪

訪れた「道の駅」

道の駅ちくら・潮風王国
住所:千葉県南房総市千倉町千田1051
電話番号:0470-43-1811
営業時間:8:30~17:00
定休日:水曜(1月~4月・8月は無休)

その他紹介されたレシピ

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀・高橋茂雄(サバンナ)・澤部佑(ハライチ)

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