【DAIGOも台所】「白菜とベーコンの焼き春巻き」の作り方|巻きのDAIGO(2023/2/9)

2023年2月9日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは上手に巻きたい!巻きのDAIGO。こちらのページではその中で紹介された「白菜とベーコンの焼き春巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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上手に巻きたい!巻きのDAIGO

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、上手に巻きたい!巻きのDAIGO

白菜とベーコンの焼き春巻き

揚げずに焼いておいしい春巻き!

材料

(2人分)
  1. 白菜 400g
  2. 塩 小さじ2/3
  3. ベーコン 40g
  4. 砂糖 小さじ2/3
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. ごま油 小さじ1
  7. 春巻きの皮 6枚
  8. 油 適量
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [のり]
  10. 小麦粉 大さじ1
  11. 水 大さじ1

作り方

  1. 白菜(400g)は繊維に逆らって1cm幅に切る。
  2. 耐熱皿に入れ、塩(小さじ2/3)をまぶし、ラップをかけて電子レンジ(600w)で7分加熱する。
  3. 白菜は塩をまぶして電子レンジで加熱する。
  4. ベーコン(40g)はみじん切りにする。
  5. (2)をレンジから取り出し、熱いうちにベーコン・砂糖(小さじ2/3)片栗粉(大さじ2)ごま油(小さじ1)を混ぜて6等分する。
  6. 白菜が熱いうちに片栗粉を混ぜる
  7. 小麦粉(大さじ1)水(大さじ1)を混ぜ合わせて「のり」を作る。
  8. 春巻きの皮に(4)の具材をのせて平たく包み、「のり」で閉じる。
  9. フライパンに多めの油を熱し、春巻きを並べ、片面2~3分ずつ、弱火で焼いたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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