【DAIGOも台所】「ほうれん草のグラタン」の作り方｜ほうれん草を味わう一品（2022/12/13）

2022年12月13日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは今が旬！ほうれん草を味わう一品。こちらのページではその中で紹介された「ほうれん草のグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

今が旬！ほうれん草を味わう一品

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、今が旬！ほうれん草を味わう一品。

ほうれん草のグラタン

材料

1. ほうれん草 100ｇ
2. ベーコン（かたまり）30ｇ
3. ゆで卵　2個
4. バター　10ｇ
5. 小麦粉　10ｇ
6. 牛乳　200ml
7. ナツメグ　適量
8. スライスチーズ　2枚
9. 塩　適量
10. こしょう　適量
11. バージンオリーブオイル　適量

作り方

1. ほうれん草（100ｇ）は5cm長さに切って水で洗う。ベーコン（30ｇ）は5mm角の棒状に切る。ゆで卵（2個）は8等分に切る。
ほうれん草は切ってから水で洗う。
2. フライパンにベーコン・バージンオリーブオイル（大さじ1/2）を入れて中火にかける。
3. 香りが出てきたら、ほうれん草・塩（ひとつまみ）を加えて炒める。
4. バージンオリーブオイルを塗ったグラタン皿に入れ、ゆで卵をのせる。
5. （３）のフライパンを拭き、バター（10ｇ）を入れて弱火にかける。
6. 泡立ってきたら、小麦粉（10ｇ）を加えて1分炒める。
7. 牛乳（200ml）を少しずつ加えて溶きのばし、塩（小さじ1/2）こしょう（適量）ナツメグ（適量）を加える。
牛乳は少しずつ加えて溶きのばす。
8. （４）に（７）をかけ、スライスチーズ（2枚）をのせる。
9. 温めておいたオーブントースターで5分焼いたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）